ZAPEČENE PUNJENE PALAČINKE

Probajte, odlične su!

Tijesto za palačinke - 8 komada:

2 jaja

2 šolje mlijeka

1/2 šolje mineralne vode

2 kašike maslinovog ulja

1,5 šolja brašna

1 kašičica soli

Nadjev:

500 gr mljevenog mesa

1 glavica crvenog luka

1 manja svježa paprika

1 kašika nasjeckanog peršuna

3 kašike prezle

1 jaje

vegeta i biber po ukusu

origano

Preljev:

2 jaja

1 dcl mlijeka

2 velike kašike kisele pavlake

so

200 gr izrendanog Gauda sira

U zdjeli izmješati mljeveno meso, jaje, sitno isjeckan crveni luk i svježu papriku, peršun, dodati prezlu /može i natopljena i ocijeđena sredina jedne kriške hljeba/, pa dodati začine - vegetu, biber, origano.

Rukom sjediniti da smjesa bude kompaktna, podijeliti je na 8 dijelova i formirati 8 valjčića (kao na slici). 

Napraviti smjesu za palačinke od jaja, mlijeka, mineralne vode, maslinovog ulja, soli i brašna. Ostaviti u frižider na pola sata.

Za to vrijeme dok smjesa za palačinke odmara, na laganoj vatri ispržiti valjčiće od mesa da lijepo porumene sa svih strana i da se ispeku i unutra.

Isprženo ostaviti u tanjir sa strane.

Na teflon tavi uz minimalno dodavanje ulja ispeći 8 palačinki.

Pokrivati ih aluminijskom folijom da se ne hlade.

Na svaku palačinku u donjem dijelu staviti komad isprženog mesa, sa strana palačinku preklopiti i saviti je.

Zarolane palačinke poredati u uljem podmazan pleh.

Umutiti jaja sa mlijekom i pavlakom, malo posoliti i preliti preko pripremljenih palačinki. Odozgo posuti izrendanu Gaudu.

Peći u rerni zagrijanoj na 180° oko 15-20 minuta da se sir istopi i lijepo porumeni.

Poslužiti toplo kao samostalan obrok uz salatu koju volite ili neko dinstano povrće. 

Zasitno i ukusno jelo, ljubiteljima ove vrste hrane, toplo preporučujem :)