KREM SUPA OD BROKOLIJA I PROSA

 Zdravo i ukusno. Vjerovatno znate da proso obiluje željezom, magnezijem, kalcijem, fosforom, niklom, cinkom, proteinima te vitaminima B i E. Odlična i jednostavna opcija za lagane obroke.

Bezglutenska i lako probavljiva namirnica.

📍Sastojci:

✔️1 glavica brokolija

✔️100 gr prosa 

✔️4 režnja bijelog luka

✔️2 kašike kokosovog ulja 

✔️2 ravne kašike speltinog brašna

✔️ Sušeni srijemuš

✔️Bosiljak

✔️Kopar

✔️Vlasac

✔️Mljeveni muškatni oraščić

✔️ Bio začin

✔️Mljeveni šareni biber 

Odvojiti cvjetove brokolija, dobro oprati, staviti u vodu i kuhati oko 5 minuta.

U drugu posudu staviti oprano i ocijeđeno proso, doliti vode u omjeru 3:1 i kuhati 10-tak minuta. Zatim poklopiti i ostaviti još 5 minuta da nabubri.

Skuhan brokoli izraditi štapnim mikserom zajedno sa vodom u kom se kuhao.

U šerpi istopiti 2 kašike kokosovog ulja, dodati pasirani bijeli luk, kratko propržiti da luk zamiriše. Potom dodati speltino brašno i sve zajedno malo propržiti. Doliti brokoli, po potrebi dodati malo vode, kuhani proso i zajedno kuhati do željene gustine. Na kraju dodati sve začine, kratko prokrčkati i savršena krem supa je gotova.

Poslužiti toplo posuto suhim srijemušem ili mljevenim šarenim biberom.