ČORBA OD HELJDINE KAŠE I SRIJEMUŠA SA PILEĆIM MESOM

Moja zdrava čorba... Nakon prvomajskog pretjerivanja odlična za stomak. Zdrava, lagana i bez dodatih suvišnih masnoća.

I ako niste pretjerivali juče, kao ni ja, opet je za vas!

Sastojci:

• 150 gr heljdine kaše
• 100 gr graška (može i zamrznuti)
• 2 mrkve
• 2 struka mladog luka
• nekoliko listova srijemuša (medvjeđeg luka)
• 3-4 režnja bijelog luka
• 3 bataka sa karabatkom
• kašičica svježe isjeckanog svježeg peršuna
• 2 kašičice mljevene crvene paprike
• 1 kašičica mljevenog đumbira
• bio začin (ili vegeta)
• mljeveni šareni biber
• malo curry začina

Heljdinu kašu oprati i ocijediti.

Mrkvu isjeckati na kockice. Mladi luk sitno isjeckati, kao i bijeli luk. Batake odvojiti od karabataka. Srijemuš isjeći na sitnije rezance.

Batake i karabatake staviti da se kuhaju. Kad su kuhani izvaditi iz vode i staviti u tanjir.

U vodu u kojoj su se kuhali bataci, staviti mrkvu, grašak, bijeli luk, mladi luk i srijemuš (ostaviti vrlo malo sa strane za dekoraciju) da se kuhaju.

Nisam dodavala nikakvu masnoću, jer je piletina pustila sasvim dovoljno.

Batacima i karabatacima odstraniti kožicu i odvojiti meso od kostiju. Ostaviti onako u komadićima.

Nakon 15-tak minuta kuhanja povrća, dodati i heljdinu kašu i pileće meso. Nastaviti kuhati još 20-tak minuta na srednje jakoj vatri. Po potrebi dolijevati vode, ako volite gušće jelo ne pretjerujte s vodom, samo onoliko koliko je potrebno da ne zagori, a ako volite čorbasto dolijte više.

Kad se sve fino skuhalo, dodati mljevenu crvenu papriku, sjeckan svježi peršun, bio začin, mljeveni šareni biber, curry, mljeveni đumbir i još kratko prokuhati da se okusi prožmu.

Po potrebi dodati još neke začine koje volite i dotjerajte okus, pa sipajte toplo. Odozgo pospite preostalim svježim srijemušom i poslužite uz fin integralni hljeb.

Dobar tek :)