TEPSIDE PEYNIRLI PIDE

Dekorativno i  ukusno tursko pecivo sa nadjevom od svježeg sira i špinata. Uz šolju mlijeka ili jogurta - eto vam kompletnog ručka :)

Mjera je šolja od 200 ml!

Sastojci za tijesto:

• 4 šolje brašna
• 1,5 supena kašika suhog kvasca
• 1 čajna kašika šećera
• 1 supena kašika soli (ravna)
• 100 ml ulja
• cca 250 ml tople vode

Nadjev:

• 350 gr svježeg sira
• 150 gr blanširanog i isjeckanog špinata
• 1 bjelanjak
• so

Za premaz:

• 1 žumanjak
• malo ulja

Od svih navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, srednje mekano. Ostaviti pokriveno na toplom mjestu da se udvostruči.

Nadošlo tijesto premjesiti na pobrašnjenoj podlozi i oklagijom razvući u krug debljine 0,5 cm. Rezačem za krofne ili većom čašom isjecite krugove.

Za nadjev, pomiješati bjelanjak, sir, isjeckan špinat i posolite po ukusu.

Na svaki krug staviti po čajnu kašiku nadjeva.

Zatim rukama malo saviti svaki krug (sredina da ostane otvorena i da se vidi nadjev), a krajeve zalijepite jedan za drugi i dobro pritisnite. Dobit ćete oblik lađe. Ostatak tijesta opet razvaljajte, vadite krugove i ponavljajte postupak dok imate tijesta.

U nauljen pleh redati formirana peciva kao na slici ispod.

Viljuškom umutiti žumanjak sa malo ulja i kistom premazati pecivo.

Rernu zagrijati na 180 stepeni.

Peciva ne moraju nadolaziti, nego ih odmah stavite peći da lijepo porumene i narastu. Kod mene taj proces pečenja traje otprilike 20-25 minuta.

Ispečena peciva pokrijte čistom krpom i ostavite da malo odmore - oko 10-tak minuta.

Fantastično su mekana i ukusna.

Možete kidati pecivo po pecivo ili jednostavno isjeći na željene komade i servirati uz šolju jogurta ili mlijeka.

Dobar tek :)