MONKEY BREAD

Predivan slatki hljeb...za doručak, večeru, uz šolju mlijeka, čaja, kafe - jednostavno savršen!

Fenomenalan miris malo koga ostavlja ravnodušnim. Stoga, ako ste ljubitelj cimeta - ovo je za vas!

Sastojci za dizano tijesto:

• 550 gr brašna
• 1 ravna čajna kašika soli
• 250 ml mlakog mlijeka
• 80 ml vode
• 50 gr šećera
• 10 gr suhog kvasca
• 25 grama otopljenog putera

Sastojci za namakanje loptica:

• 80 gr otopljenog putera
• 50 gr meda

Za valjanje:

• 200 gr šećera
• 2 čajne kašike cimeta
• 1 kafena kašičica muškatnog oraščića (nije obavezno)

Prosijati brašno, pomiješati sa suhim sastojcima i dodati redom sve ostale sastojke. Zamijesiti srednje tvrdo tijesto, pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu oko sat vremena.

Potom tijesto prebaciti na pobrašnjen radni sto, malo ga premjesiti i oblikovati u loptu.

Kalup za kuglof premazati otopljenim puterom i pobrašniti.

Od tijesta otkidati komadiće veličine oraha i oblikovati loptice.

Kod mene je bilo oko 50-tak loptica - nije bitno da budu sve iste veličine.

Otopiti puter i med i malo prohladiti. U posebnoj posudi pomiješati sastojke za valjanje - šećer, cimet i muškatni oraščić.

Svaku lopticu uvaljati u otopljeni puter i med, zatim u šećer sa cimetom i redati u pripremljeni kuglof. 

Kad ste završili redanje, pokrijte krpom i ostavite još jednom da odstoji oko 45 minuta do sat vremena.

Rernu zagrijte na 170 stepeni.

Stavite peći i pecite oko 35-40 minuta.

Ispečen hljeb ostavite u kalupu pokriven oko 5 minuta, a zatim poklopite pladnjem na kojem ćete servirati i okrenite. Skinite kalup i navalite na ovu divotu.

Jede se tako da se otkidaju loptice i uživa u fantastičnom i primamljivom mirisu i okusu.