ZAPEČENE ROLNICE PATLIDŽANA SA MLJEVENIM MESOM

Danas fenomenalan ručak. Za svaku preporuku.👍🏻😉❣️

📍Potrebno je:

- 2 veća patlidžana

- 500 gr mljevenog mesa

- 1 glavica crvenog luka

- 4 režnja bijelog luka

- 1 kašika prezle

- 1 kašičica mljevene crvene paprike

- paradajz pire

- vegeta

- so

- biber

- 2 kašike maslinovog ulja

- bosiljak

- sir edamer

Patlidžanima odrezati krajeve i isjeći na kriške debljine do 5 mm. Ispeći na grill tavi da omekšaju. Ostaviti sa strane.

U mljeveno meso dodati sitno sjeckan crveni luk, ispasirana 2 režnja bijelog luka, prezlu, crvenu papriku, vegetu, so i biber. Izmješati da se sve sjedini.

U zdjelu staviti paradajz pire ili pelat, zatim dodati pasirani bijeli luk, maslinovo ulje i bosiljak. Posoliti po potrebi. Ja sam koristila domaću šalšu koju sam pravila za zimnicu.😄 

Od mljevenog mesa formirati polpete ovalnog oblika, onoliko komada koliko imate kriški patlidžana. Na svaku krišku staviti polpetu i zarolati.

U nauljen pleh staviti pola paradajz smjese, pa redati rolnice od patlidžana. Po vrhu premazati ostatak smjese.

Peći u rerni zagrijanoj na 200° 30 minuta. 25 minuta nakon početka pečenja izvaditi pleh, pa na svaku rolnicu staviti kriškicu edamera i vratiti u rernu na 5 minuta da se sir istopi.

Poslužiti toplo i uživati u ovom savršenom ručku! 👍🏻💞😉