ČUDO OD ČOKOLADE

Ovo "čudo" sam nekad davno vidjela na Coolinarici i od tada je često degustirano u mom okruženju.🤭

Za sve čokoljupce, savršeno jednostavna čokoladna fantazija.

~ČUDO OD ČOKOLADE~

📍Potrebno je:

- 4 jaja

- 100 gr šećera

- 200 gr maslaca

- 100 gr čokolade za kuhanje

- 4 kašike brašna

- 1 prašak za pecivo

📍Ganache:

- 500 ml slatkog vrhnja

- 300 gr čokolade za kuhanje

Odvojiti bjelanjke i žumanjke, pa bjelanjke uz prstohvat soli izmiksati u čvrst šaum.

U žumanjke dodati 100 gr šećera i miksati do pjenaste strukture.

U međuvremenu otopiti zajedno maslac i čokoladu za kuhanje, pa dodati u umućene žumanjke.

Mikserom sjediniti.

U smjesu prosijati brašno sa praškom za pecivo i mikserom izmiksati.

Na kraju žicom umiješati umućene bjelanjke ali ne odjednom, nego iz 2-3 puta, lagano miješajući da smjesa ne splasne.

Pleh za pečenje premazati sa malo ulja i posuti brašnom. 

Izliti smjesu pa protresti par puta da izađu mjehurići zraka.

Peći u rerni zagrijanoj na 180° 20 minuta.

Provjeriti čačkalicom.

Dok se peče biskvit, u šerpu staviti 500 ml slatkog vrhnja i 300 gr izlomljene čokolade. Zagrijavati na laganoj vatri dok smjesa ne bude ujednačena.

Preko toplog biskvita izliti ganaš, pa hladiti na sobnoj temperaturi, a potom u frižideru 2 sata.

Rezati i uživati u čokoladnoj fantaziji!