JEČMENA ČORBA SA PROSOM

Nešto sam ovih dana zaredala sa nekim varivima, krenulo me. Prethodnih dana sam pravila sarmu u raštici, pa boraniju sa bulgurom i teletinom, pa podvarak, domaća pileća supa, e rekoh još danas ću ovu čorbicu pa kud puklo da puklo.

Sutra imam namjeru spremati neka peciva - nisam dugo :D I promjene radi. Moji kažu da je red i na neke pite. Razmislit ću :D

I evo je - izuzetno zdrava i ukusna čorba koju prosto obožavam! Dodate sve moguće začine koje volite i imate fantastičan i miris i okus.

Sastojci:

• 400 gr teletine ili junetine bez kosti
• 150 gr ječma
• 100 gr prosa
• 3 struka mladog luka
• 3-4 režnja bijelog luka
• 2 mrkve
• 100 gr graška
• 2-3 kašike paradajz pirea
• sitno sjeckan svježi peršun
• sitno sjeckan svježi ružmarin
• sitno sjeckan svježi celer
• bio začin
• svježe mljeveni šareni biber
• malo muškatnog oraščića*
• suhi vlasac*
• malo curry začina*
• malo chilly-a*
• 2 kašike ulja

Sastojke označene sa '*' dozirajte prema vašem ukusu ili dodajte neke koje vam se više dopadaju!

Teleće ili juneće meso isjeći na sitne kockice.

Mladi luk i bijeli luk sitno isjeckati.

Mrkvu izrezati na kockice.

U šerpi zagrijati ulje pa propržiti meso da lijepo porumeni sa svih strana.

Dodati zatim crveni i bijeli luk, pa sve skupa prodinstati. Zatim redom dodavati mrkvu, grašak (može i zaleđeni), opran i ocijeđen ječam i proso, sos paradajz, pa doliti vode da pokrije sve to u visini 2 prsta i kuhati na srednje jakoj temperaturi da se skuhaju svi sastojci.

Kod mene se to krčkalo na laganoj vatri oko 45 minuta.

Zatim dodati isjeckane svježe začine: celer, peršun, ružmarin i suhe začine, bio  začin, biber i sve još skupa prokuhati oko 5-10 minuta.

Provjeriti slanost i dotjerajte okus prema vašoj želji.

Servirati toplo uz miješanu zelenu salatu, mladi luk i neki fin integralni hljeb :)

Prijatno!