JEČMENI INTEGRALNI HLJEB

Prosto fantastičan, a jako zdrav.... :)

Sastojci:

• 200 gr integralnog ječmenog brašna
• 200 gr integralnog pšeničnog brašna
• 300 gr bijelog brašna
• 1,5 kesica suhog kvasca (može i svježi)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 5 kašika mljevenog lana
• 1 kašika maka
• 1 kašika susama
• 1 kašika sjemenki lana
• 1 kašika sjemenki suncokreta
• 1 kašika soli
• 1 kašičica šećera
• mlaka voda - količina po potrebi

Za posipanje:

• sjemenke susama, maka i lana

U posudi pomiješati sve vrste brašna, pa dodati sjemenke, suhi kvasac, so, šećer, ulje i dodavati mlake vode toliko da se zamijesi fino tijesto koje se ne lijepi za posudu. Oblikovati loptu, pokriti krpom i ostaviti na toplo mjesto da se udvostruči.

Nadošlo tijesto prebaciti na pobrašnjen sto, premjesiti i podijeliti na dva dijela. 

Svaki dio oklagijom rastanjiti u pravougaoni oblik.

Zarolati oba dijela u vekne.

Staviti vekne odvojeno u dva duguljasta kalupa za hljeb koje ste malo nauljili.

Ostaviti pokriveno krpom na toplom mjestu da opet naraste.

Nadošle vekne zasjeći oštrim nožem na 3-4 mjesta ukoso, premazati vodom i posuti sjemenkama.

Hljeb peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni prvih 15 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 130 stepeni i nastaviti peći još 15-20 minuta.

Ispečen hljeb izvaditi iz kalupa, zamotati u vodom natopljenu i ocijeđenu kuhinjsku krpu, pa ostaviti da fino omekša.

Za to vrijeme će se i prohladiti i odmah naravno možete navaliti na ovaj fini hljepčić.