MIJEŠANA SALATA ZA ZIMU

I pored ovih vrućina, počela sam sa spremanjem zimnice. Laganice svaki dan po nešto i puna ostava. 😀😀😀🫑🍅🧅🧄🥒

Jučer sam pravila ovu predobru miješanu salatu za zimu. Zaista je odlična i preporučujem da svakako probate.

🍀Sastojci:

- 1 kg paprika

- 700 gr krastavaca

- 1 kg crvenog luka

- 2 kg paradajza

- 9-10 režnjeva bijelog luka

- veza svježeg peršuna

- 150 ml ulja

- 2 supene kašike soli

- 6 čajnih kašika šećera

- 6 čajnih kašika alkoholnog sirćeta 9%

Povrće dobro oprati.

Paprike očistiti od sjemenki, prepoloviti i izrezati na rezance. Paradajz izrezati na kriške kao za salatu. Krastavce izrezati na kolutove. Crveni luk rezati na rebarca, a bijeli luk prepoloviti. Peršun isjeckati pa sve sjediniti u većoj plastičnoj posudi. Preliti sa uljem, dodati 2 supene kašike soli i sve izmješati pa ostaviti da odstoji 15-20 min.da povrće pusti svoj sok.

Pripremiti 6 steriliziranih tegli od cca 800-850 ml. Ne moraju biti vruće.

Salatom puniti tegle do vrha, kašikom nabijati da se fino popune. Ostatak soka koje je pustilo povrće sipati preko salate. U svaku teglu dodati 1 čajnu kašiku šećera i 1 čajnu kašiku 9% alkoholnog sirćeta. Dobro zatvoriti poklopce.

U veću šerpu staviti krpu na dno, poredati tegle i sipati vodu tako da nivo vode bude ispod poklopaca. Uključiti ringlu na najjače i kad prokuha, smanjiti temperaturu na srednju i kuhati oko 35 minuta.

Pasterizirane tegle izvaditi, poredati na neku tacnu, dobro ušuškati debljim peškirima i ostaviti da se potpuno ohlade.

Držati u ostavi na hladnijem i tamnijem mjestu, a po otvaranju u frižideru.

Probajte i uživajte i zimi u ovoj predivnoj miješanoj salati.

👋🏻🫶🏻💓💓💓