KROFNE - I TO SAVRŠENE!🍩

Ukoliko ste ljubitelj krofni, ali ne šupljih, nego onih punih kao iz pekare, ovo je savršen recept za vas! 👌🏻👌🏻👌🏻

Uz nadjev u vidu domaćeg džema od šljiva, uživanje je zagarantirano!

Pa, neka i vaša kuhinja zamiriše na svježe krofne....🥰

Sastojci za tijesto:

• 720 gr brašna (opcionalno)
• 2 cijela jajeta
• 1 žumanjak
• 4 supene kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• Ribana korica pola limuna
• 1,5 kesica suhog kvasca
• 50 gr otopljenog maslaca
• 200 ml mlakog mlijeka
• 200 ml kisele vode

Za nadjev: 

• Džem od šljiva
• Ili Nutella (sve što volite)
• Za posipanje šećer u prahu

U posudi aktivirati kvasac sa malo šećera, mlakog mlijeka i brašna. Kada naraste u kvasac dodati ostatak mlijeka, kiselu vodu, jaja, brašno, otopljeni i malo prohlađeni maslac, koricu limuna, vanilin šećer, šećer i umijesiti ljepljivo tijesto, pa ga pokriti i ostaviti da odmara 20 minuta.

Potom na pobrašnjenoj podlozi uz dodavanje malo brašna izraditi lijepo, glatko tijesto. Kod mene je to trajalo oko 5 minuta. Formiranu loptu tijesta prebaciti u vanglu, pokriti suhom krpom i ostaviti da se udupla, oko sat vremena.

Sto pobrašniti, istresti tijesto,. premjesiti i oblikovati loptice težine cca 65-70 gr i redati ih na izrezane kocke pek papira. (Bude ih oko 20 komada). Kada sve završite, pokriti krpom i ostaviti oko 50 minuta da narastu.

Ulje zagrijati na srednju temperaturu, pa zatim spuštati krofne sa papirom u ulje, smanjiti temperaturu, poklopiti i sačekati 15-20 sekundi, zatim skinuti poklopac, izvaditi papir, pa pržiti da lijepo porumene odozdo, okrenuti ih i pržiti sa druge strane.

Vaditi ih šupljikavom kašikom na kuhinjski ručnik i ostaviti da se hlade.

Kada završite prženje, puniti ih nadjevom po vašem izboru i obilno posuti šećerom u prahu.

Uživajte! 🥰👌🏻👍🏻🍩