KREM-JAFFA KOCKE!

Kolač za preporuku! Jaffa keks daje tu posebnu notu ovoj kremi, kao i sjeckana čokolada.

Obavezno probajte!

Sastojci za biskvit:

• 5 bjelanjaka
• 6 kašika brašna
• 6 kašika šećera
• 1 kašičica praška za pecivo
• + 150 ml mlijeka za zaliti biskvit

Krema:

• 5 žumanjka
• 120 gr šećera
• 1 vanilin šećer
• 400 ml mlijeka
• 2 želatine fix (instant)
• 500 ml slatkog vrhnja
• 10 komada jaffa keksa
• 100 gr čokolade za kuhanje

Za premaz kolača:

• 2 kesice čokoladne kreme  iz kesice pripremljene sa 250 ml mmlijeka

Izmiksati bjelanjke da budu čvrsti. Dodati šećer i miksati da postanu sjajna. Brašno prosijati sa praškom za pecivo i izmiksati kratko da se poveže.

Pleh premazati maslacem, posuti brašnom, istresti smjesu od bjelanjaka, poravnati i staviti peći na 180° 20-tak minuta.

Vruć biskvit izbockati viljuškom i preliti hladnim mlijekom, pa ostaviti da se potpuno ohladi i upije.

Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Mlijeko staviti da zakuha, smanjiti temperaturu, uliti smjesu od žumanjaka, skuhati da se malo zgusne, skinuti sa ringle i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.

U mlaku smjesu umiksati želatinu fix, dodati posebno izmiksano slatko vrhnje, a na kraju umiješati isjeckane kekse i čokoladu (to možete uraditi u multipraktiku ili sjecku).

Krema bude rjeđa, ali neka vas ne brine, hlađenjem će se super stisnuti.

Kremu istresti preko hladnog biskvita, poravnati i ostaviti u frižider 2 sata.

Čokoladne kreme izmiksati sa mlijekom, premazati hladan kolač, izrezati na kocke i servirati.