RAŽENE KIFLE I POGAČA

Mekane poput pamuka... Tijesto sam radila sa sirutkom i bio je to pun pogodak!

Možete oblikovati hljeb, pogaču, kifle, ma sve što poželite.

Preporučujem :)

Tijesto:

• 500 gr bijelog brašna
• 250 gr raženog brašna
• 3 kašike mljevenog lana
• 2 kašike sjemenki lana
• 0,5 dcl ulja
• 1 kašika soli
• 1 kašičica šećera
• 1,5 kašika suhog kvasca
• 3 dcl sirutke
• mlaka voda (količina po potrebi)

+

sjemenke lana i susama za posipanje

U posudi pomiješati bijelo i raženo brašno, pa dodati so, šećer, suhi kvasac, mljeveni lan, sjemenke lana i sve kašikom promiješati. Zatim dodati ulje, sirutku i mlake vode toliko da se zamijesi mekano, ali ne previše ljepljivo tijesto. Izraditi fino rukama, pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste.

Kada tijesto jednom naraste, nauljenom rukom ga tako u zdjeli premjesiti još jednom i ostaviti opet da naraste.

Nadošlo tijesto prebaciti na pobrašnjen sto (ja sam pobrašnila raženim brašnom), premjesiti i podijeliti na 16 loptica.

Polovinu loptica (8 komada) sam na nauljenoj podlozi razvukla u ovalni oblik i oblikovala dugačke kifle. Redati u papirom obložen pleh.

Od narednih 5 loptica sam napravila duge valjke i isplela pletenicu koju sam spiralno smotala, a od preostale 3 isplela običnu pletenicu, pa složila oko okrugle pletenice i dobila ovu pogaču:

Oblikovane kifle i pogaču pokriti krpom i ostaviti oko 20-tak minuta.

Rernu zagrijati na 180°.

Nadošla peciva premazati mlakom vodom i posuti sjemenkama lana i susama, blago pritisnuti rukom da se fino zalijepe.

Kifle sam pekla u zagrijanoj rerni oko 15-tak minuta, a pogaču oko 20-tak minuta

Ispečeno pokriti čistom krpom da omekšaju i malo se ohlade.

Poslužite s čim god poželite. Moji ukućani su kifle mazali mileramom tako tople i uživali :)

Prijatno :)