ZAPEČENI INTEGRALNI RIŽOTO SA POVRĆEM

Aromatično i baš ukusno jelo... Evo ideje za sutrašnji ručak :-)

Potrebno je:

• 150 gr integralne riže
• 3 bataka sa karabatkom
• 2 mrkve
• 4 svježe paprike
• 100 gr zelenih mahuna
• 100 gr nasjeckanog komorača
• 50 gr graška
• 2 struka mladog luka
• 1 manja tikvica
• 1 kašičica svježe isjeckanog peršuna
• 1 kašičica mljevenog đumbira
• 1 kašičica curry začina
• bio začin
• mljeveni biber
• 2 kašičice mljevene crvene paprike
• 1 kašika ulja
• cca 1 l vode

Batake odvojite od karabataka, operite ih i posušite kuhinjskim ručnikom. Posoliti sa svih strana i poredati u pleh obložen pek papirom.

Preliti sa 1 kašikom ulja i staviti da se peku u rernu zagrijanu na 180°.

Sad pripremite povrće. Paprike isjecite na rezance, mahune na manje komadiće, mladi luk također, komorač na sitno, tikvicu na manje kockice, mrkvu također na kockice. 

U šerpi prokuhati oko litar vode u koju ste dodali bio začin, mljeveni biber, đumbir, curry, mljevenu crvenu papriku i svježe isjeckan peršun. Kad prokuha skloniti sa ringle.

Kad su bataci dobili finu boju i počeli lijepo da porumene izvadite ih iz rerne. 

Integralnu rižu operite pod mlazom vode i ocijedite. 

Oko bataka pospite ocijeđenu rižu, a zatim odozgo pospite svo povrće koje ste pripremili. Zaliti prokuhanom začinjenom vodom i stavite u rernu da se peče.

Meni je ova količina vode bila taman da bi svo povrće i riža bili gotovi tj. da ukuha sva tečnost.

Pecite sve oko 35-40 minuta i povremeno provjerite da li vam je i koliko voda ukuhala, pa po potrebi dolijte, ja nisam trebala ni jednom.

Kad sva tečnost ukuha, a jelo fino porumeni odozgo - ručak je gotov.

Servirajte toplo uz neku salatu. Moja salata danas je bila paradajz salata sa mladim lukom i melisom. Sve je bilo za 10!

Prijatno i vama ;-)