ČUPAVI KOKOS KOLAČ

Fenomenalan kolač, ali zaista!

Tijesto:
-300 gr brašna
-1,5 dcl ulja
-1/2 praška za pecivo
-3 žumanjka
-100 gr šećera
-par kašika mlijeka

Premaz tijesta:
-džem od malina, marelice, šljiva...po želji.

Nadjev:
-3 bjelanjka
-150 gr šećera
-100 gr kokosovog brašna

Mjere su za manji pleh dimenzija 33×20 cm.
Zamijesiti masno tijesto od brašna, ulja, šećera, praška za pecivo, žumanjaka i malo mlijeka. Trećinu tijesta odvojiti i staviti u zamrzivač.
Preostalo tijesto utapkati u pleh da se dobije fina kora. Obilno premazati džemom po želji.
Bjelanjke izmiksati u čvrst snijeg uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju špatulom umiješati kokos. Premazati ravnomjerno preko džema.
Dio tijesta iz zamrzivača izrendati preko nadjeva.
Peći na 180° oko 30 minuta.
Ostaviti da se ohladi pa posuti šećerom u prahu.
Rezati i poslužiti.

Kolač je stvarno ukusan i topi se u ustima.
Savršen uz šoljicu kafe.
Uživajte!