MUSAKA SA POVRĆEM

Moj današnji ručak. Ako mene pitate, i zdravija i ukusnija verija od klasične musake sa krompirom, a najvažnije je da se radi o odličnom hrono ručku u fazi restrikcije. Idemo dan za danom :)

Sastojci:

• 500 gr mljevenog junećeg mesa
• 1 glavica crvenog luka
• 3 režnja bijelog luka
• 3 patlidžana srednje veličine
• 2 tikvice
• 3-4 paradajza
• so
• biber
• suhi ili svježi bosiljak (1 kašika)
• 3 kašike maslinovog ulja

Patlidžan isjeći na kriške (ne predebele), malo posoliti, poredati ih na papir i zapeći u rerni da lijepo porumene i omekšaju. 

Tikvice oprati i nožićem za guljenje povrća isjeći na duge tanke trake.

Na malo ulja prodinstati tikvice i skloniti sa ringle.

Na ulju izdinstati i isjeckan crveni i bijeli luk, dodati mljeveno meso, propržiti i na kraju posoliti i pobiberiti.

U blago nauljenu tepsiju poredati ispečeni patlidžan na dno, posuti sa polovinom dinstanih tikvica, zatim rasporediti proprženo mljeveno meso. Preko mesa sipati ostatak tikvica i poredati opet patlidžane.

Dva paradajza isjeći na kriške i poredati preko patlidžana.

Preostala 2 paradajza oguliti i izblendirati u kašu. Malo posoliti, dodati sušeni bosiljak ili svježi sitno sjeckan, pa preliti cijelu musaku. Po vrhu pokapati sa malo maslinovog ulja.

Musaku peći na 190° oko pola sata.

Servirati toplo. U HI bez hljeba, naravno :D