FINI KOLAČ SA ŠLJIVAMA

Savršena kombinacija prhkog tijesta, vanila kreme i šljiva. 

Predobar voćni kolač! 

Sastojci za tijesto:

• 250 gr brašna
• 1 jaje
• 100 gr maslaca
• 100 gr šećera
• 1/2 praška za pecivo
• 1 vanilin šećer

Krema:

• 400 ml mlijeka
• 1 puding od vanilije
• 4 kašike šećera
• 200 gr milerama sa 20% m.m.

+

• 500 gr šljiva
• 2-3 kašike šećera
• 1 kašičica cimeta
• Šećer u prahu za posipanje

U posudi izmiješati brašno sa praškom za pecivo, dodati istopljeni i prohlađeni maslac, šećer, jaje i vanilin šećer, pa promiješati prvo kašikom, a onda rukom izraditi tijesto. Trećinu odvojiti, formirati lopticu, zamotati u streč foliju, pa ostaviti u zamrzivač.

Ostatak tijesta razvaljati u veličini pleha (30 x 19 cm), pleh malo nauljiti i pobrašniti, pa staviti razvaljano tijesto i po potrebi utapkati prstima.

Šljive oprati, očistiti košpe i ako su krupnije izrezati na četvrtine, a sitnije na polovine.

Puding izmiješati sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka sa šećerom zakuhati, pa skuhati puding. U vruć odmah umiješati mileram i žicom sjediniti. Odmah istresti na tijesto i poravnati.

Poredati četvrtine ili polovice šljiva i malo ih utisnuti u kremu.

Posuti sa šećerom i cimetom. Odozgo narendati onu trećinu tijesta koja je bila u zamrzivaču.

Peći u rerni zagrijanoj na 180° oko 35 minuta.

Kolač potpuno ohladiti, pa rezati na kocke i posuti šećerom u prahu.