KUKURUZNI ROŠČIĆI SA FETA SIROM

Sigurna sam da odavno ovako mekana peciva niste jeli :)

Savršena za svaku priliku... za rođendane, uz neki dobar film ili za opuštena popodnevna druženja, doručak, večeru... Odličan su izbor.

Mjera je za 64 mini kiflice (2 pleha od rerne)..


Sastojci za tijesto:

• 300 gr kukuruznog brašna
• 500 gr pšeničnog glatkog brašna
• 3 male kašičice soli
• 2 male kašičice šećera
• 2,5-3 dcl vode
• 2 dcl toplog mlijeka
• 1,5 dcl ulja
• 1,5 kesica suhog kvasca ili 1 kocka svježeg kvasca

Za premazivanje i posipanje:

• 1 jaje
• sjemenke susama
• so

Nadjev:

• 220 gr feta sira

Prokuhati vodu pa njome preliti kukuruzno brašno. Dobro kuhačom promiješati kao bi svo brašno bilo vlažno i ostaviti da se malo prohladi.

Kvasac potopiti u mlako mlijeko, dodati šećer, promiješati i ostaviti da fermentira oko 10-15 minuta.

U posebnoj posudi pomiješati brašno i so.

U posudu sa kukuruznim brašnom dodati bijelo brašno i so, ulje, nadošli kvasac, pa mikserom sa spiralnim nastavcima miksati dok se tijesto ne formira u kompaktnu masu. Potom prebaciti tijesto na pobrašnjen sto i doraditi ga. Ne smije biti ljepljivo niti premekano, nego kompaktno i elastično, pa prema tome dodajte brašna po potrebi.

Oblikujte loptu, stavite u plastičnu posudi, pokrijte streč folijom i neka odstoji dok se masa ne udvostruči.

Nadošlo tijesto premjesite na pobrašnjenoj podlozi, pa ga podijelite na 8 loptica.

Svaku lopticu rasklagijati u krug, pa podijeliti na 8 dijelova. Trokutiće nadjenuti sa komadićima feta sira i zamotati kiflice.

Redati ih u papirom obložen pleh.

U zdjelici viljuškom umutiti jaje, posoliti ga i premazati roščiće. Odozgo posuti susam.

Peći u rerni zagrijanoj na 180° 15-tak minuta da fino porumene.

Ispečene pokriti čistom krpom da stanu 5 minuta i slobodno navalite na njih :)

Ne znam jesu li ljepši topli ili hladni..mekani kao spužva i savršeno ukusni.

Dobar tek :)

Presjek: