HELJDINA TARHANA SA GLJIVAMA I PILETINOM

Vrlo fin i ukusan ručak :)

Probajte!

Sastojci:

• 2 jaja
• 2 kašike vode
• prstohvat soli
• heljdino i bijelo brašno (količina po potrebi)
• 300 gr gljiva
• 500 gr pilećeg filea
• 2 kašičice kurkume
• 1 kašičica mljevenog đumbira
• 1 kašika bijelog luka u granulama
• vegeta
• biber
• ulje
• voda

Prvo pripremiti heljdinu tarhanu na slijedeći način:

U posudi viljuškom umutiti 2 cijela jaja sa prstohvatom soli i 2 kašike vode, pa dodati heljdino i bijelo brašno (pomiješati u omjeru koji vam odgovara, ja sam stavila 2/3 heljdinog i 1/3 bijelog brašna) da se zamijesi tvrđe tijesto. 

Izrendati na krupno rende i ostaviti na komad alu folije ili papir za pečenje da se prosuši.

Pileći file isjeći na šnicle i čekićem za meso istanjiti. Posoliti sa obje strane i na malo ulja kratko propržiti. Ne treba biti potpuno isprženo, nego samo malo.

Gljive očistiti, isjeći na kriške i na ulju u kom ste pržili piletinu, izdinstati gljive da omekšaju. Malo ih posoliti.

U vatrostalnu podmazanu tepsiju staviti na dno tarhanu, preko poredati izdinstane gljive i odozgo poredati propržen pileći file.

U posudi pomiješati oko 5-6 dcl vode sa kurkumom, biberom, bijelim lukom u granulama, vegetom i mljevenim đumbirom, pa preliti preko smjese u tepsiji. Vode treba biti toliko da prekrije sve sastojke.

Sve peći u rerni zagrijanoj na 190° dok sva voda ne ukuha tj. oko 40-45 minuta.

Poslužiti toplo uz svježu zelenu salatu sa mladim lukom.

Prijatno :)