četvrtak, 31. siječnja 2019.

PILEĆA KRILA SA GLJIVAMA

Izuzetno jednostavan, a odličan ručak ili večera.
Brzinski, idealan kad nemate puno vremena, a jako ste gladni. Probajte, ako već niste.🙂😉




Sastojci:

- 1 kg pilećih krila
- 500 gr šampinjona
- 3 dcl vrhnja za kuhanje sa 10% m.m.
- vegeta
- so
- biber
- 4-5 režnjeva bijelog luka
- par kašika ulja
- po želji ribani sir za posipanje

Pleh za pečenje premazati uljem, pa poredati vegetom začinjena krila. Staviti u rernu zagrijanu na 200° i peći dok počnu dobijati boju.
Izvaditi ih iz rerne, pa po njima posuti krupnije izrezan bijeli luk i šampinjone izrezane na četvrtine, posoliti i pobiberiti po ukusu. Vratiti u rernu još nekih 15 minuta. Potom izvaditi pa preliti vrhnjem za kuhanje i po želji posuti ribanim sirom (ja nisam) i vratiti u rernu još 10-tak minuta.
I ručak je gotov. Prijatno!!!🍽❤





petak, 25. siječnja 2019.

FRITULE

Danas su mi posebno naumpale, a nikada ih nisam pravila. Pogledam, nemam jogurta i nemam rakije. I ipak ih napravim na svoj način. Zadovoljna sam rezultatom, dakle mogu da se prave i ovako.😄😃



Sastojci:

- 2 jaja
- 50 gr šećera
- 1 kašika soka od narandže
- 1 kašičica (čajna) cimeta
- 200 gr brašna
- 200 gr pavlake
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- šećer u prahu za posipanje
- ulje za prženje

Sve sastojke dobro umutiti žicom, pa ostaviti sa strane dok se ulje zagrije. Staviti dovoljno ulja da vam fritule mogu lijepo plivati.

Ulje ne pregrijati, stavite dršku drvene kuhače i ako se stvaraju sitni mali mjehurići, to je to.
Čajnom kašikom uzimati smjesu i stavljati u ulje. Pržiti sa obje strane, počnu se i same okretati, pa ih francuskom kašikom vaditi na kuhinjski papir.
Tople posuti šećerom u prahu koji možete pomiješati sa cimetom i odmah poslužiti. 😋😋😋





srijeda, 23. siječnja 2019.

MASLENICA SA SLANIM SIROM

Ako imate komad slanog sira i ne znate šta s njim, evo ideje. Maslenica.... Odličan ručak uz šolju jogurta ili neku salatu.




Sastojci za jufke:

- 500 gr brašna
- 1 kašicica soli
- 1 kašika ulja
- mlaka voda (količina po potrebi)

Za nadjev:

- cca 200 gr slanog sira

Za posipanje jufki:

- 125 gr otipljenog maslaca sa
- 50 ml ulja

I

- 200 ml vrhnja za kuhanje
- sjemenke susama

U posudu staviti brašno, so, ulje i mlakom vodom zamijesiti glatko, srednje mekano i neljepljivo tijesto. Podijeliti na 3 jufke, koje nauljimo, pokrijemo streč folijom i ostavimo da odmore 20-tak minuta.

Razviti prvu jufku, poprskati je mješavinom maslaca i ulja, pa po jufci izmrviti trećinu sira. Preklopiti jufke kao pismo (ne zaboraviti između preklapanja prskati masnoćom. Formirati tijesto prema veličini i obliku tepsije. Staviti u nauljen pleh. Postupak ponoviti sa preostale 2 jufke. Formiranu pitu preliti sa 2 dcl vrhnja za kuhanje i posuti susamom.

Peći na 200 stepeni 15 minuta, zatim smanjiti na 180° i peći još 10-tak minuta. Ispečenu maslenicu samo pokriti suhom krpom i ostaviti da stane 10-tak minuta. Rezati i navaliti.😄😄😄




utorak, 22. siječnja 2019.

TART SA JAGODAMA

Lagano se krenulo sa čišćenjem zamrzivača od voća iz prošle sezone, pa sam jagode upakovala u ovaj sočan tart. Rezultat je fenomenalan. Čisto uživanje ukoliko, kao ja, volite jagode.



Kalup za tart je promjera 28 cm.

Sastojci za prhko tijesto:

- 200 gr brašna
- 2 jaja
- 100 gr maslaca
- ribana korica pola limuna
- 5 kašika šećera
- prstohvat soli
- 1 vanilin šećer
- pola praška za pecivo

Nadjev od jagoda:

- 300 gr jagoda
- 5-6 kašika šećera (možete i više)
- pola kesice praha za puding od vanilije

I

- šećer u prahu za posipanje

U posudu staviti brašno, prstohvat soli, prašak za pecivo, šećer, koricu limuna i sve izmješati, pa dodati maslac izrezan na listiće, jaja i vanilin šećer. Sve dobro izraditi rukama da dobijete srednje tvrdo, kompaktno i neljepljivo tijesto.
Ostaviti ga sa strane.

Ako ste koristili odleđene jagode kao ja, ocijedite ih od viška tekućine.
U zdjelu isjeckati jagode, pošećeriti i dodati prah za puding pa sve dobro izmješati.

Tijesto podijeliti na 2 dijela - veći i manji (za trakice), veći dio razvaljati malo veći od promjera kalupa, pa ga prebaciti u maslacem premazan kalup. Poravnati i odsjeći višak tijesta preko rubova.
Izbockati viljuškom dno, pa istresti smjesu sa jagodama. Drugi dio tijesta razvaljati i isjeći na trakice, pa poredati preko tarta.
Peći u rerni zagrijanoj na 200° (sa ventilatorom) i peći 25 min.
Ispečeno ostaviti da se ohladi, zatim posuti šećerom u prahu i poslužiti se. 🍓🥧






utorak, 15. siječnja 2019.

ČOKOLADNA PITA

Ufff, ovo je odlično za sve čokoljupce. Preporučujem svakako da probate ovu savršenu kombinaciju hrskavog tijesta i mekanog i preukusnog čoko nadjeva.


Promjer kalupa 24 ili 26 cm. Moj je bio 28 pa je i pita tanja.

Prhko tijesto:

-150 gr brašna
-100 gr maslaca
-50 gr šećera
-1 vanilin šećer
-pola kašičice praška za pecivo
-1 kašika hladne vode
-prstohvat soli

Nadjev:

-100 gr mliječne čokolade
-100 gr tamne čokolade (min. 70% kakaa)
-1 vanilin šećer
-3 čajne kašičice praha za puding od čokolade
-1 kašika kakao praha
-200 ml vrhnja za kuhanje
-2 jaja

Za tijesto, izraditi brašno i maslac da dobijete mrvičastu smjesu, pa dodati sve ostale sastojke i mijesiti dok dobijete neljepljivo i kompaktno tijesto. Zamotati u streč foliju i odložiti u frižider.

Na pari otopiti mliječnu i tamnu čokoladu sa vanilin šećerom. Posebno izmiješati prah za puding sa kakaom i 4 kašike vrhnja za kuhanje da nema grudvica.  Jaja umutiti žicom.
Otopljenu čokoladu skloniti sa ringle i u nju dodati ostalo vrhnje za kuhanje pa sve sjediniti, zatim dodati smjesu sa pudingom i jaja, pa sve dobro izmiješati u jednoličnu masu. Ostaviti sa strane.

Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj podlozi. Kalup premazati maslacem i posuti brašnom. Prebaciti tijesto u kalup i izbockati viljuškom. Peći u rerni zagrijanoj na 180° 15 minuta. Izvaditi pa na tijesto izliti čokoladnu smjesu i peći na istoj temperaturi još 20-25 min.
Pečenu pitu ohladiti. Dekorisati šećerom u prahu, izrezati na 12 komada i poslužiti.

Enjoy!  😋😉💋





četvrtak, 10. siječnja 2019.

HARMONIKA HLJEB SA BIJELIM LUKOM

Aromatičan, mirisan, okolo hrskav a unutra kao pamuk, mami na još i još...prosto je neodoljiv!😍😍😍
I ne trebate nož, samo lagano odvajate krišku po krišku. Probajte, nećete se pokajati.



Sastojci:

- 600 gr brašna 
- 1,5 kesica suhog kvasca
- 2 čajne kašičice soli (ravne)
- 1 čajna kašičica šećera
- 50 ml ulja
- 300 ml mlake vode 

Premaz tijesta:

- 125 gr maslaca ili margarina sobne temperature
- 2 sitno isjeckana ili propasirana režnja bijelog luka 
- kašičica sitno sjeckanog svježeg peršuna
- kašičica origana
- malo soli

 U posudi izmješati sve sastojke za tijesto, pa zamijesiti srednje mekano, dobro izraditi rukama i prebaciti na pobrašnjenu podlogu.
Ne trebate čekati da naraste.
Odmah razvaljati tijesto u pravougaoni oblik, debljine 0,5 cm. 
U posudi izmješati omekšan maslac, so, bijeli luk, peršun i origano. Premazati tijesto. Izrezati na trake širine 10-12 cm.
Sad trake poslagati jednu na drugu i rezati kocke širine 10-12 cm.
Kalup za hljeb premazati maslacem i izrezanp tijesto redatu uspravno, jedno do drugog. Pokriti streč folijom i ostaviti da odmara 1 sat.

Peći u rerni zagrijanoj na 180° oko 30 minuta.








petak, 4. siječnja 2019.

ČOKOLADNE OBLANDE

Najbolje i najbrže oblande, bez keksa i oraha. Isključivo čokoladne za sve čokoljupce. Preporučujem! 🤗🙂😉



Potrebno je:

- 1 pakovanje oblandi

Fil:

- 250 gr šećera
- 3 kesice vanilin šećera
- 5 jaja
- 300 gr čokolade za kuhanje
- 300 gr margarina za kolače

U šerpu staviti margarin i čokoladu izlomljenu na kockice da se lagano otapa.
U međuvremenu izmiksati 5 jaja sa šećerom i vanilin šećerom da bude pjenasto.
Šerpu sa otopljenom čokoladom i margarinom skloniti sa ringle, pa u nju sipati izmiksana jaja, žicom miješati da se sve fino sjedini u glatku i jednoličnu masu. Vratiti na ringlu, pojačati temperaturu i sve skupa miješati i kuhati 2-3 minute, ne više, da vam se margarin ne bi odvojio.
Skuhan fil skloniti sa ringle i njime odmah vrućim filom mazati listove oblande.
Fila ima dovoljno, tako da na svaki list možete staviti po 4 kutlače smjese i razmazujte da fino popunite kockice na listu.

Kada sve namažete, zadnji list lagano pritisnuti, oblandu zamotati folijom i opteretiti nečim da se sve fino sjedini.
Ostaviti najbolje preko noći i sutra rezati.

Ove oblande zaista budu fenomenalne, jer se divno režu, a fil nije prečvrst, nego divno kremast.

Uživajte!😋