KOKOS ROŠČIĆI

Počelo se sa pripremom božićnih kolačića, pa evo jedan jednostavan i brz recept. Jako su ukusni.
Neka se nađe i na vašem blagdanskom stolu.

Sastojci:

- 250 gr maslaca

- 100 gr šećera u prahu 

- 1 jaje

- 100 gr kokosovog brašna 

- 2 vanilin šećera 

- 300 gr brašna 

+

- 100 gr šećera u prahu za valjanje

U posudu staviti maslac sobne temperature i dodati 100 gr šećera u prahu, pa sjediniti viljuškom. Dodati 1 jaje i ponovo izmješati. Zatim dodati kokos i vanilin šećer, pa opet sjediniti. Na kraju dodati brašno, izmješati viljuškom, pa onda nastaviti mijesiti rukama da dobijete glatko tijesto.

Od mase uzimati komadiće tijesta, napraviti valjčić i saviti ga u oblik potkovice. Krajeve nemojte tanjiti da vam ne izgore pri pečenju.

Redati u pleh na pek papir praveći manji razmak između i peći u zagrijanoj rerni na 190° 15-tak minuta, pazeći da vam ostanu svijetli.

Pečene uvaljati u šećer u prahu i redati na tacnu da se dobro ohlade.

Potom ih spremiti u limenu kutiju.

Kao i svi suhi kolači, kada odstoje doslovno se tope u ustima.