petak, 11. listopada 2019.

KUKURUZNA ZLEVANKA SA SIROM

Ovo je bio moj savršen doručak uz šolju mlijeka!
Koristila sam sjenički sir i okus je zaista bio fenomenalan.
Brzo, zdravo i jaaaako dobro.👌👍




Sastojci:

- 2 jaja
- 1 kašičica praška za pecivo 
- 120 gr kukuruznog brašna 
- so
- 40 gr ulja
- 200 gr slanog sira
- 100 gr kefira ili tečnog jogurta
- ulje za premazati kalup

Pekla sam u kalupu za torte prečnika 24 cm!

Rernu uključiti da se ugrije na 200°C.
Kalup premazati uljem.

U zdjeli pomiješati kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo, pa dodati jaja, ulje, polovinu pripremljenog sira i kefir.
Žicom dobro izmiješati da se dobije glatko tijesto. 
Tijesto uliti u kalup, poravnati i odozgo utisnuti preostale komadiće sira.
Peći 30 minuta na 200° ili uz ventilator na 180°.
Provjerite stanje nakon 25 minuta, ako je boja zlatno-smeđa i ako se rubovi odvajaju, zlevanka je gotova. 
Izvadite iz rerne i bar 10-tak minuta sačekajte prije rezanja. 


Dobar tek!






srijeda, 2. listopada 2019.

SOČNE ČOKOLADNE KOCKE (BEZ JAJA)

Fenomenalan kolač, relativno jeftin, brz, a zaista preukusan! 😋😍👌
Probajte svakako...👍



Sastojci za biskvit:

- 200 gr brašna
- 2 male kašičice sode bikarbone
- 4 velike kašike kakao praha
- 4 velike kašike mljevenih oraha ili lješnjaka
- 2,5 dcl tečnog jogurta
- 1 dcl ulja
- 8 kašika šećera
- 4 velike pune kašike pekmeza od šljiva

Preliv:

- 100 gr čokolade za kuhanje
- 100 gr maslaca
- 3 kašike kakao praha
- 3 kašike šećera
- 1 dcl mlijeka

+

- 6 punih kašika džema od narandže ili marelice

U posudu za miksanje staviti jogurt, pekmez, ulje, šećer i izmiksati. Dodati brašno promiješano sa sodom bikarbonom, kakao, orahe, pa dobro izmiješati žicom ili miksati na manjoj brzini.
Okrugli pleh prečnika 30 cm (ili pravougaoni 20 x 23 cm) obložiti pek papirom i izliti smjesu.
Peći u zagrijanoj rerni na 180° oko 30 minuta, pazite da ga ne prepečete kako ne bi bio suh. Kad se kolač počne odvajati od pleha, gotov je.

Dok se peče, u šerpicu staviti mlijeko, kakao, šećer, maslac i izlomljenu čokoladu. Prokuhati na srednjoj temperaturi da se sve lijepo sjedini.

Ispečen biskvit izbockati viljuškom, pa obilno premazati džemom. Preko džema odmah izliti topao čokoladni preliv, posuti mljevenim orasima ili čoko mrvicama i ostaviti da se dobro ohladi.

Rezati rashlađeno i servirati.

Kolač je jako sočan i ukusan. Po želji možete smanjiti količinu brašna, a dodati toliko mljevenih oraha, pa bude još ljepši.

Uživajte!💋





petak, 13. rujna 2019.

LIMUN KUGLOF 🍋

Ovo je najbolji kuglof koji sam probala. Pufnast, mekan, ukusan, ma kao pahuljica...od srca preporučujem da probate, jer se jednostavno priprema, a okus je fenomenalan. Vaše nepce će vam biti zahvalno.😍🙃🥰



Sastojci:

- 6 jaja
- 200 gr šećera
- 2 limuna
- 2 dcl ulja
- 2 dcl mlijeka
- 250 gr brašna
- 1 prašak za pecivo
- 5 kašika šećera u prahu

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati bjelanjke skoro do potpune čvrstoće, a zatim postepeno dodavati šećer. Miksati dok se šećer ne istopi. Smanjiti mikser na najmanju brzinu, pa dodati 1 po 1 žumanjak i mutiti još nekoliko sekundi. Isključiti mikser, pa uz miješanje žicom lagano umiješati sok 1 limuna i izrendanu koricu 1 limuna, ulje, mlijeko i na kraju prosijano brašno sa praškom za pecivo.

Rernu zagrijati na 170°.
Kalup za kuglof premazati maslacem, posuti brašnom i istresti smjesu. Poravnati i staviti da se peče 40 minuta (kod mene se toliko pekao u rerni sa ventilatorom).
Ispečen kuglof ostaviti u kalupu da se hladi 10 minuta.



Zatim kuglof okrenuti na pladanj za serviranje i premazati smjesom od soka 1 limuna i 5 kašika šećera u prahu. Ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim obilno posuti šećerom u prahu.


E sad lijepo izrezati i uživati u fantastičnom kuglofu.♥️






subota, 7. rujna 2019.

ČOKO KOCKE SA DŽEMOM OD ŠLJIVA

Sva sam u džemovima, to je prvi vjesnik jeseni..😁😁😁
Odličan i brz kolač, preporučujem da probate.
Savršen uz popodnevnu kaficu.☕




Potrebno je:

- 4 jaja
- 12 kašika šećera
- 12 kašika brašna
- 12 kašika ulja
- 12 kašika mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 2 kašike sjeckanih oraha
- 2 kašike kakaa
- 450 gr džema od šljiva
- 3 kesice čokoladne kreme
- 2 reda rendane čokolade za dekoraciju

Cijela jaja pjenasto izmiksati sa šećerom, pa dodati ulje, mlijeko, prašak za pecivo, cimet, sjeckane orahe, kakao i brašno. Sjediniti i polovinu smjese istresti u pravougaonu tepsiju, koju ste nauljili i pobrašnili.
Peći u rerni zagrijanoj na 190°.
Peći 15 minuta, izvaditi malo zapečen kolač i tako vruć premazati džemom od šljiva. Po džemu preliti drugi dio smjese i nastaviti peći još 15 minuta.
Pečen kolač ohladiti.
Čokoladnu kremu pripremiti po uputstvu, premazati kolač i posuti rendanom čokoladom.


Ostaviti u frižider da se dobro ohladi, pa poslužiti.







DIZANA ŠTRUDLA SA DOMAĆIM DŽEMOM OD KUPINA

Odlična štrudla sa domaćim džemom. Nema zamjerki.😄



Sastojci za tijesto:

- 600 gr brašna
- 1 kesica suhog kvasca
- 3 kašike šećera
- 1 mala kašičica soli
- 2 cijela jaja
- 3 kašike pavlake
- 5 kašika ulja
- mlako mlijeko (količina po potrebi)
- još 1 jaje za premaz štrudle
- šećer u prahu za posipanje

Za premaz:

- domaći džem od kupina ili po vašem izboru

U posudi izmiješati brašno sa kvascem, soli, šećerom, pa dodati blago umućena jaja, ulje, pavlaku i uz dodavanje mlakog mlijeka zamijesiti elastično, neljepljivo, srednje mekano tijesto.
Premazati uljem, pokriti i ostaviti na toplom da se udvostruči.

Potom na pobrašnjenoj podlozi premijesiti, pa podijeliti na 2 dijela. Prvi dio razvaljati u pravougaoni oblik, premazati obilno džemom ali krajeve ne mazati, zatim zarolati i staviti u podmazan kalup.
Isto uraditi sa drugim dijelom tijesta.
Pokriti štrudle i ostaviti još oko pola sata da narastu.
Rernu zagrijati na 190°. Štrudle prije pečenja premazati blago umućenim jajetom i staviti da se peku prvih 15 minuta na 190, a kad porumene, smanjiti temperaturu na 160 i peći još 15-20 minuta.
Ispečene, pokriti krpom, malo prohladiti, a potom izvaditi iz kalupa, staviti na žicu za hlađenje i posuti šećerom u prahu.





DŽEM OD KUPINA

Ništa ljepše od domaćeg džema, bez ikakvih dodataka, sve prirodno i zdravo.



Sastojci:

- 5 kg kupina
- 3 kg šećera
- 3 kesice bourbon vanile

Kupine operite, ocijedite i u veći lonac u kome ćete kuhati, sipajte red kupina, red šećera, tako do vrha, s tim da na vrhu bude šećer. Poklopite i ostavite da prenoći.

Sutradan, varjačom sve dobro izmiješati, a zatim ocijediti od tečnosti.
Dobijenu tečnost stavite kuhati oko pola sata. Počet će da se zgušnjava. E sada u taj sirup dodajte kupine, vanilu i kuhajte oko 20 minuta do pola sata. Po želji možete prije ukuhavanja ispasirati kupine štapnim mikserom, ja nisam, više volimo komadiće voća u džemu.
Vruć džem sipati u zagrijane sterilizirane tegle, dobro zavrnuti, okrenuti ih naopačke i ostaviti da se ohlade. Potom odložiti u špajz.





subota, 17. kolovoza 2019.

ŠLJIVOPITA

Autohtoni recept za šljivopitu, onako kako su ga pripremale naše bake, bez modifikacija....
Najbrža i najbolja!



Sastojci:

- 1 kg šljiva
- 2-3 kašike ulja
- 4 kašike prezle
- 2 kašike brašna
- 2 vanilin šećera
- 12 kašika šećera (ovisno koliko su šljive zrele)
- 2 kašičice cimeta

Šljive oprati, izvaditi košpice i na nauljenu tepsiju redati tako da gore bude strana sa kožicom. Kada ste poredali šljive, posuti ih vanilin šećerom i cimetom, potom prezlom i brašnom ravnomjerno. Odozgo posuti šećer, zatim pokapati sa par kašika ulja.


Peći u rerni zagrijanoj na 200° oko 35 minuta, da se gore formira korica.


Ohladiti i poslužiti.








četvrtak, 15. kolovoza 2019.

PUTER KIFLE

Ne možete ih prestati jesti. Fantazija i to slana koja se topi u ustima. Probajte i oduševite se.



Za ove kifle potrebno je:

- 1 kg brašna
- 2 kesice suhog kvasca
- 2 jaja
- 1 dcl ulja
- 5 kašika milerama
- so
- 1 čajna kašika šećera
- mlaka voda (količina po potrebi)

Za premazivanje tijesta:

- 200 gr maslaca sobne temperature
- 1 jaje
- malo soli
- susam

U posudu prosijati brašno, pa dodati suhi kvasac, so, šećer, ulje, jaja, mileram i uz dodavanje mlake vode zamijesiti srednje tvrdo, elastično tijesto. Pokriti streč folijom i ostaviti da naraste.

Nadošlo tijesto podijeliti na 2 dijela, a svaki dio na 8 loptica.
Lopticu razvaljati na pobrašnjenoj podlozi u prečnik 20 cm. Premazati maslacem, pa razvaljati drugu, premazati i redati jednu na drugu, samo osmu ne premazivati. Pokriti krpom. Postupak ponoviti sa drugim dijelom tijesta. Sada imamo dvije hrpe sa 8 listova.
Razvaljati prvi dio na debljinu pola cm, isjeći na 16 trouglova i motati kifle.
Redati na pek papir sa razmakom između.
Sve isto uraditi sa drugim dijelom tijesta.
Ostaviti ih da odmore 20-tak minuta.
Prije pečenja premazati umućenim malo posoljenim jajetom i posuti susamom.
Peći u rerni zagrijanoj na 200° 15 minuta.


Ispečene pokriti suhom krpom da odmore 5 minuta i navaliti.😁😁😁
Uživajte!!!! I pokušajte se zaustaviti nakon par komada.





UŠTIPCI SA TIKVICAMA

Savršeni za doručak ili večeru.  Mi ih obožavamo...👌🙃



Sastojci:

- 2 tikvice srednje veličine 
- 3 jajeta
- so
- biber
- 1/2 praška za pecivo 
- 200 gr brašna 
- 1 šolja jogurta ili pavlake
- ulje za prženje

Tikvice oprati i izrendati, malo posoliti i ostaviti u cjediljku da odstoje 10-tak minuta i puste vodu.
U posudi žicom umutiti jaja, dodati jogurt, ocijeđene tikvice, brašno, so, biber i sve dobro sjediniti da se dobije srednje gusto tijesto.

Zagrijati ulje, pa kašikom vaditi uštipke i redati u tavu. Pržiti na srednjoj temperaturi da lijepo porumene sa obje strane. 
Vaditi ih na kuhinjski ručnik i servirati tople.

Dobar tek!