srijeda, 26. prosinca 2018.

"HAVANA"

Moj odabir za Božićnu tortu ove godine bila je "Havana".
Nije preslatka, kremasta i neodoljiva. Priprema je naravno jednostavna, a vi probajte.🙂🎄🎁🎀🎉🎶🎅🤩
Naravno, ČESTIT I BLAGOSLOVLJEN BOŽIĆ SVIMA KOJI SLAVE!



Sastojci za biskvit (fi 26 cm):

- 3 jaja
- 3 kašike šećera 
- 3 kašike brašna 

Krema:

- 1 l mlijeka
- 300 gr šećera 
- 3 kesice želatine u prahu 
- 2 male kašičice cimeta
- 500 ml slatkog vrhnja

Posip (grilijaž): 

- 100 gr šećera 
- jedna šaka oraha u jezgri i 

- 200 gr čokoladnih napolitanki

Prvo prokuhati mlijeko sa šećerom i cimetom, a posebno želatinu preliti sa pola čaše mlake vode i promiješati. U prokuhano mlijeko sipati nabubrelu želatinu i miješati dok se ne otopi. Ohladiti na sobnoj temperaturi, a potom staviti u frižider da se stegne kao puding. Za to treba više vremena, pa se to prvo radi.

Za biskvit miksati cijela jaja sa šećerom da budu pjenasta, pa dodati na kraju brašno, lagano izmješati i sipati u kalup obložen papirom, pa peći na 180 stepeni 10 min.
Za grilijaž karamelizirati šećer, dodati orahe i izliti na pouljen pek papir, pa ostavite da se stvrdne. Potom samljeti na mašinu za orahe. Samljeti i čokoladne napolitanke. 

Ohlađenu smjesu sa mlijekom izmiksati. Odvojeno izmiksati slatko vrhnje, pa u smjesu sa mlijekom dodavati kašiku po kašiku umućenog vrhnja. U početku ćete imati grudvice, ali postepeno će se sve sjediniti. Kad se sve sjedini, miksati neprestano 15 minuta da dobijete glatku i vazdušastu masu.
Na dno pladnja za serviranje staviti koru, okolo stavite cake ring, izlijte četvrtinu smjese, pospite dijelom grilijaža i napolitanki, pa tako do vrha. Sve ostaviti u frižider najmanje 5 sati, najbolje preko noći. 
Sutradan, skinite obruč, pa tortu sa strana i po vrhu pospite ostatkom grilijaža i keksa.

Uživajte i vi. 🍰🙂





nedjelja, 9. prosinca 2018.

PLAZMA KOCKE

Ukoliko ste ljubitelj sočnih i kremastih kolača, onda su ove kocke idealne za vas.
Naravno, jednostavna i brza priprema se podrazumijeva.



Sastojci za biskvit:

- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 2 kašike kakao praha
- 1 prašak za pecivo
- 1 dcl ulja
- 500 ml soka od narandže za preliti biskvit

Plazma nadjev:

- 250 ml slatkog vrhnja
- 150 gr šećera u prahu
- 300 gr mljevenog plazma keksa
- 400 gr milerama

I

- 250 ml slatkog vrhnja za premaz kolača

Umutiti cijela jaja sa šećerom, pa dodati ulje, nastaviti miksati, a zatim dodati kakao i brašno sa praškom za pecivo. Smjesu izliti u nauljenu i pobrašnjenu tepsiju, pa peći u rerni zagrijanoj na 190° 20-tak minuta.
Ispečen biskvit odmah preliti sa sokom od narandže i ostaviti da se ohladi.

Izmiksati slatko vrhnje sa šećerom u prahu, pa dodati mileram, sjediniti i dodati mljeveni keks pa sve sjediniti u kompaktnu masu.
Premazati preko biskvita.
Na kraju umutiti slatko vrhnje i premazati odozgo cijeli kolač. Ostaviti malo u frižider, pa rezati na kocke i servirati.

NAPOMENA: Ukoliko preferirate čokoladni okus, biskvit prelijte sa 500 ml čokoladnog mlijeka.
Nama se više dopala varijanta sa sokom od narandže, jer je savršena osvježavajuća nota u ovoj kombinaciji.




petak, 7. prosinca 2018.

KOKOS ROŠČIĆI

Počelo se sa pripremom božićnih kolačića, pa evo jedan jednostavan i brz recept. Jako su ukusni.
Neka se nađe i na vašem blagdanskom stolu.



Sastojci:

- 250 gr maslaca
- 100 gr šećera u prahu 
- 1 jaje
- 100 gr kokosovog brašna 
- 2 vanilin šećera 
- 300 gr brašna 

+

- 100 gr šećera u prahu za valjanje

U posudu staviti maslac sobne temperature i dodati 100 gr šećera u prahu, pa sjediniti viljuškom. Dodati 1 jaje i ponovo izmješati. Zatim dodati kokos i vanilin šećer, pa opet sjediniti. Na kraju dodati brašno, izmješati viljuškom, pa onda nastaviti mijesiti rukama da dobijete glatko tijesto.
Od mase uzimati komadiće tijesta, napraviti valjčić i saviti ga u oblik potkovice. Krajeve nemojte tanjiti da vam ne izgore pri pečenju.
Redati u pleh na pek papir praveći manji razmak između i peći u zagrijanoj rerni na 190° 15-tak minuta, pazeći da vam ostanu svijetli.
Pečene uvaljati u šećer u prahu i redati na tacnu da se dobro ohlade.
Potom ih spremiti u limenu kutiju.
Kao i svi suhi kolači, kada odstoje doslovno se tope u ustima.





utorak, 27. studenoga 2018.

KOLAČ SA JABUKAMA

Sve sa jabukama miriše na djetinjstvo, dom, draga lica.... Jednostavan spoj mekanog biskvita i nadjeva sa jabukama i pudingom, te šlagom na kraju, obećava uživanje.



Sastojci za biskvit:

- 5 jaja
- 6 kašika šećera
- 5 kašika brašna

Nadjev:

- 1 kg jabuka
- 1 l vode
- 2 pudinga od vanilije
- 10 kašika šećera

+

- 200 ml slatkog vrhnja ili 2 šlag kreme od vanilije
- čokolada u prahu za posipanje

Odvojiti bjelanjke i žumanjke, pa ih dobro umutiti sa šećerom, zatim dodati jedan po jedan žumanjak, neprestano miksajući i na kraju dodati brašno, lagano izmješati i istresti u pleh malo premazan maslacem i posut brašnom pa biskvit peći na 180° 10-15 minuta.

Za to vrijeme jabuke očistiti i izrezati na kockice. Preliti ih vodom, pošećeriti i kuhati oko 10 minuta. U posebnoj posudi izmješati prah za puding sa malo vode i onda zakuhati u jabuke. Vruć fil istresti preko toplog biskvita. Ostaviti da se ohladi.

Izmiksati slatko vrhnje, po želji zasladiti ili pripremiti šlag kreme od vanilije prema uputstvu, premazati preko ohlađenog nadjeva i posuti čokoladom u prahu.

Dobro ohladiti, rezati na kocke i servirati.






nedjelja, 25. studenoga 2018.

"HAMŠIN PUPAK"

Neobičan i simpatičan naziv...😃😃😃 Danas smo se ovako zasladili u ovaj kišni, nedjeljni dan. Preporučujem od srca i vama ovu jednostavnu, brzu i ukusnu poslasticu.



Mjera je manja šoljica za crnu kafu!

Sastojci:

- 3 jaja
- 3 šoljice šećera 
- 3 šoljice ulja
- 1 prašak za pecivo
- 12 šoljica brašna 

Agda:

- 9 šoljica šećera 
- 8 šoljica vode
- 2 vanilin šećera 


Polovice jezgre oraha

U posudi žicom umutiti jaja i šećer,  pa dodati ulje, brašno i prašak za pecivo. Dobit ćete lijepu smjesu pogodnu za oblikivanje. Ovisno o vrsti brašna, možda će vam trebati još vrlo malo brašna. 

Od smjese oblikivati loptice veličine oraha i lagano ih rastanjiti na dlanu, ne previše. Redati u pleh sa razmakom između jer će pečenjem narasti. U svaki komad utisnuti polovicu oraha. Meni su od ove mjere izašla 2 pleha.

Peći u rerni zagrijanoj na 180° 20-25 minuta da blago porumene.

U međuvremenu u posudu žicom miješati vodu, šećer i vanilin šećer sve dok se šećer istopi. Po želji možete dodati i limunovog soka.

Ispečeno, odmah zaliti hladnom agdom.



Ostaviti da se dobro ohladi i poslužiti. 




nedjelja, 11. studenoga 2018.

PREDOBAR INTEGRALNI HLJEB SA SJEMENKAMA

Još jedan savršen hljeb... sa sjemenkama i uz dodatak integralnog pšeničnog brašna. Uz to, domaće je domaće!
Probajte...




Sastojci:

- 200 gr pšeničnog integralnog brašna 
- 400 gr bijelog brašna 
- 1,5 kesica suhog kvasca
- 1 kašika soli
- 1 kašičica šećera 
- 4 kašike maslinovog ulja
- mlaka voda (količina po potrebi)
- 1 kašika kima
- 1 kašika susama
- 1 kašika sjemenki bundeve
- 1 kašika sjemenki suncokreta
- 1 bjelanjak blago umućen 

U posudi izmješati obje vrste brašna, dodati sjemenke, kvasac, so, šećer, maslinovo ulje i mlake vode toliko da dobijete kompaktno neljepljivo tijesto. Oblikovati loptu, pa pokriti streč folijom i na toplo da se masa udupla.

Nadoslo tijesto prebaciti na pobrašnjenu podlogu, premijesiti i podijeliti na 3 dijela.
Svaki dio oblikovati u veknu, pa poredati na pek papir.
Premazati blago umućenim bjelanjkom (korica bude predivna) i posuti sjemenkama.
Ostaviti da odstoji još pola sata.


Peći u rerni zagrijanoj na 190° oko 25 do 30 minuta.
Ispečen hljeb pokriti suhom krpom dok se ne prohladi.








srijeda, 7. studenoga 2018.

KAKAO KOCKE

Nešto sočno, ukusno, čokoladnog okusa. Neobičan način pripreme biskvita (sa mjerama na šolje), ali zaista preporučujem da probate. I sutradan isto sočan i ukusan. Prosto savršen uz popodnevnu kaficu.



Moja mjera je bila šolja od 2 dcl.

Sastojci za biskvit:

- 2 šolje brašna
- 2 šolje šećera
- 2 jaja
- malo soli
- 4 supene kašike kakao praha
- 200 gr maslaca ili margarina
- 1 šolja kipuće vode
- 1/2 šolje jogurta
- 1 vanilin šećer
- 1 mala kašičica sode bikarbone

Glazura:

- 1/2 šolje grubo sjeckanih oraha
- 175 gr maslaca ili margarina
- 4 supene kašike kakaa
- 6 supenih kašika mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 400 gr šećera u prahu

U posudu sipati brašno, šećer i malo soli. U šerpici otopiti maslac, dodati kakao, sipati kipuću vodu o prokuhati 30 sekundi. Sipati u posudu sa brašnom, izmješati i ostaviti da se prohladi.
U posebnoj posudi izmutiti jaja, jogurt, vanilin šećer i sodu bikarbonu. Dodati u ostale sastojke i sve sjediniti u jednolicnu smjesu.
Pleh premazati sa malo ulja i pobrašniti pa izliti smjesu.
Peći u rerni zagrijanoj na 180° oko 20-25 minuta. Provjerite čačkalicom da li je pečen.
Kada vam biskvit bude u pola pečenja, pripremite glazuru.
Otopiti maslac, dodati kakao, skloniti sa ringle pa dodati i mlijeko i šećer u prahu pa sve dobro promiješati. Na kraju umiješati sjeckane orahe.

Glazuru preliti preko toplog kolača, ostaviti da se dobro ohlafi prvo na sobnoj temperaturi pa u frižider. Sjeći na kocke i poslužiti.
Uživajte u ovom savršenom okusu.




četvrtak, 18. listopada 2018.

ŠTRUDLA SA JABUKAMA (VUČENO TIJESTO)

I nekako uz jesen, fantastično paše štrudla sa jabukama. Miris cimeta i jabuka je nešto što opija i grije dušu.
Pa ako niste ranije razvlačili tijesto za štrudlu, evo prilike da probate i uživate.



Tijesto:

- 500 gr brašna 
- 3 kašike ulja
- malo soli
- 1 kašika alkoholnog sirćeta
- mlaka voda (količina po potrebi)

Nadjev:

- 1 kg jabuka 
- 4-5 kašika šećera 
- 2 vanilin šećera 
- cimet
- 2 kašike prezle

i

- 100 gr otopljenog maslaca
- par kašika ulja 
- šećer u prahu 

Od svih sastojaka zamijesiti tijesto kao za pitu, glatko i elastično. Premazati uljem i ostaviti da odmara najmanje 30 minuta. 

U međuvremenu oguliti i izrendati jabuke, dodati šećer, vanilin šećer i prezlu, pa sve dobro izmješati.

Na stolnjak staviti malo brašna, prebaciti tijesto i razvaljati što tanje, ipak malo deblje nego za pitu. Ako su vam krajevi debeli kdrežite ih.
Poprskati otopljenim maslacem i sa krajeva do 2/3 posipati jabuke. Zarolati stolnjak sa obje strane da dobijete dvije štrudle. Rasijecite kroz sredinu da ih razdvojite.
U pleh stavite masni papir koji premažite maslacem pomoću kista, samo malo.
Štrudle stavite u pleh i premažite maslacem.


Peći u zagrijanoj rerni 180-200° oko 30 min, pa izvadite štrudle i još jednom ih premažite maslacem i vratite još malo u rernu.

Malo ih prohladite, pa pospite šećerom u prahu.

Sijecite i uživajte!!!





ponedjeljak, 15. listopada 2018.

MASLENICA

Na našem stolu, zaista dugo nije bila, a ne vidim niti jedan razlog za to. Savršena je i jako ukusna. Neko pravi samo sa maslacem, a nama je ovako puno ukusnija i bolja.
Ako niste probali, probajte.


Sastojci za tijesto:

- 600 gr brašna 
- 2 prstohvat soli
- 2 kašike ulja
- mlaka voda (količina po potrebi)

Preliv:

- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 4 jaja
- so

i

- 150 gr otopljenog maslaca
- 50 ml ulja

Od sastojaka za tijesto, zamijesiti glatko, elastično tijesto kao za svaku pitu. Podijeliti na 3 jufke, koje premažete uljem i pokrijete streč folijom, pa ostavite da odmaraju 30 minuta.

Otopiti maslac sa uljem.
Jaja blago umutiti žicom, posoliti, dodati vrhnje za kuhanje i sve zajedno izmutiti.

Prvu jufku razviti oklagijom ili rukama što tanje. Kašikom sipati preliv, posuti pripremljenom masnoćom i prebaciti krajeve kao knjigu, da dobijete kocku ili pravougaonik, ovisno od vaše tepsije. Može i krug. Između preklapanja svaki suhi dio jufke posuti prelivom, da nema praznine. 
Tako formiranu jufku odložiti na neku pobrašnjenu tacnu. Razviti i drugu jufku, preliti, pomastiti i u sredinu staviti formiranu prvu jufku, pa isto preklapati. Ponoviti postupak sa trećom jufkom. Kad ste sve završili, u nauljen pleh prebaciti maslenicu, odozgo preliti ostatkom preliva i poprskati masnoćom pa posuti sjemenkama susama.
Peći u zagrijanoj rerni na 200° oko 25 do 30 minuta da lijepo porumeni.


Pečenu maslenicu pokriti suhom krpom da malo stane, pa rezati i servirati toplu uz jogurt ili neku salatu.

Dobar tek!!! 🍽🥛😉😊