nedjelja, 24. travnja 2016.

BRZA PLETENICA

Omiljeni doručak u mojoj kući. Uz šolju mlijeka - savršen...

Moram reći da je ovo najbrže tijesto za pletenice, kiflice, za slane i slatke verzije. Sve gotovo u 15 minuta, nema čekanja da tijesto naraste, sve se radi i peče odmah, a rezultat je fenomenalan.
Uz minimalan trud i vrijeme i vi možete svojoj djeci pripremiti preukusan doručak ili večeru.

Mekane i ukusne :)




Sastojci za tijesto:


  • 600 gr brašna
  • 1 dcl ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kesica suhog kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 2 dcl mlijeka
  • mlaka voda količina po potrebi*
Nadjev:

  • feta sir
  • pureća šunka

Premaz:

  • 1 žumanjak
  • sjemenke susama

Prvo uključite rernu da se zagrijava na 180°.

 U posudi pomiješati brašno sa praškom za pecivo, suhim kvascem, šećerom i soli, pa dodati ulje, mlako mlijeko i rukama lagano zamijesiti tijesto uz dodavanje mlake vode. Količina vode će varirati, ovisno od vrste brašna, ali na kraju trebate dobiti fino, kompaktno i podatno tijesto, ni premekano ni pretvrdo.

Prebaciti ga na pobrašnjen sto, lagano premijesiti rukama i podijeliti na dva dijela.

Prvi dio razvaljati u duguljastu elipsu debljine 0,5 cm.
Sa strana izrezati trakice, a sredina će ostati čitava.
Namazati feta sir, pa poredati kriške pureće šunke.
Sa strana podizati trakice, redati ih unakrsno formirajući pletenicu.

Isti postupak ponoviti i sa drugim dijelom tijesta.
Formirane pletenice staviti na papirom obložen pleh.
Premazati umućenim žumancem i posuti susamom.



Peći u zagrijanoj rerni oko 20-tak minuta da lijepo porumene.


Pokriti suhom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje oko 5 minuta.

Sjeći na kriške i servirati za doručak.

Uvjerite se i vi kako je ovo tijesto savršeno. Za slatku verziju dodajte više šećera, manje soli. Možete raditi kiflice, pancerote, štrudle, ma sve što vam srce poželi. Mnoge od nas više neće raditi klasična dizana tijesta koja iziskuju vrijeme.






MAFINI SA MALINAMA

Obožavam ovaj recept jer je jednostavan, a tako ukusan... Ne treba previše sastojaka a predivno izgledaju.

Probajte i vi :)





Sastojci:


  • 3 jaja
  • 2 šolje šećera (šolje su od 1,8 dcl)
  • 2 vanilin šećera
  • 2 šolje malina
  • 3 šolje brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 1 i 1/4 šolje ulja
Izmiksati jaja da budu pjenasta, zatim dodati šećer i vanilin šećer i miksati još oko 5 minuta.
Lagano umiješati ulje.
Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i soli.
Masu od jaja i suhu masu od brašna, sjediniti lagano špatulom da se fino poveže.

U kalup za mafine poredati papirne korpice. Puniti ih smjesom do polovine. U svaki mafin staviti 4-5 malina.

Peći na  180° oko 15-tak minuta. Vrijeme pečenja prilagodite svojoj rerni.
Ispečene mafine izvaditi iz kalupa, staviti nove korpice i ponoviti postupak.



Gotove posuti šećerom u prahu ili preliti otopljenom čokoladom.





FINA MUSAKA SA PATLIDŽANIMA

Odličan ručak, baš po mom ukusu :)





Sastojci:


  • 3 patlidžana srednje veličine
  • 500 gr mljevenog mesa
  • 1 glavica crvenog luka
  • 3 režnja bijelog luka
  • začin
  • so
  • biber
  • malo ulja
  • 2 dcl vrhnja za kuhanje sa 10% m.m.
  • 3 jaja
  • ribani parmezan za posipanje

Patlidžan oprati i isjeći na kriške debljine 0,5 cm. Malo posoliti i poredati na pek papir pa peći u rerni na 180° 10-tak minuta da fino porumene.

Na malo ulja prodinstati mljeveno meso, pa dodati sitno sjeckan crveni i bijeli luk, dinstati dok meso ne poprimi finu boju, skloniti sa ringle i dodati začine po želji. Dobro promiješati.

U pleh malo nauljen, poredati polovinu pripremljenih patlidžana. Po njima rasporediti pripremljeni nadjev od mljevenog mesa. Odozgo poredati preostale patlidžane.

Jaja umutiti žicom, pa dodati vrhnje za kuhanje, malo posoliti i pobiberiti, pa preliti preko musake.

Peći na 180° oko pola sata.
Po pečenom jelu posuti ribani parmezan. Servirati toplo uz šolju jogurta, a i hladna musaka je fenomenalna.

Dobar tek :)





RUPIČASTI PUDING KOLAČ

Za sve ljubitelje pudinga (poput mene) :D





Biskvit:

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 4 kašike kakao praha
  • 4 kašike čokolade u prahu
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 1 dcl ulja
  • 1,5 dcl mlijeka

Žuta krema:

  • 2 pudinga od vanilije (kod mene od banane)
  • 9 dcl mlijeka
  • 6 kašika šećera
  • 150 gr putera

Smeđa krema:

  • 2 pudinga od čokolade
  • 8 dcl mlijeka
  • 6 kašika šećera
  • 100 gr putera


Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom  dok ne postane pjenasto, potom dodati ulje i mlijeko,  a nakon par minuta miksanja dodati brašno sa praškom za pecivo, a odmah zatim i kakao i čokoladu u prahu. Na kraju lagano umiješati tučeni snijeg od bjelanjaka.
Izliti u nauljen i pobrašnjen lim srednjih dimenzija, poravnati i peći na 180° 20-25 minuta.


Pečen i još vruć biskvit izbušiti ravnomjerno drškom od kuhače.


 Pripremiti prvo žutu kremu tako da se u vruć kuhani puding od vanile (banane) umiješa žicom omekšali puter i miješa dok se puter ne otopi. Smjesa treba biti glatka i sjajna. Toplu preliti preko biskvita i poravnati kašikom kako bi smjesa popunila i rupice.


Ostaviti kolač sa strane i pripremiti smeđu kremu na isti način kao i žutu.  Dakle, u kuhani puding od čokolade umiješati žicom omekšali puter i miješati da se puter istopi i sjedini sa pudingom. Preliti toplo preko žute kreme.

Po želji odozgo posuti čokoladnim mrvicama.


Ostaviti da se potpuno ohladi. Ja svoj nisam dovoljno ohladila, zato imam ovako nepravilan rez smeđeg dijela, nestrpljivost je najgora :D

Sjeći na kocke i servirati :)



KOKOS GRUDVICE

Skroz jednostavno i brzo... Dobro dođu za kaficu sa prijateljicama :)




Sastojci:


  • 2 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 3 kašike šećera
  • 200 gr kokosovog brašna
  • 70 gr tamne čokolade

Bjelanjke lagano razmutiti viljuškom, dodati prstohvat soli, šećer i na kraju kokosovo brašno.
Smjesa treba biti vlažna i ljepljiva.

Pleh obložiti papirom i pomoću dvije kašike redati hrpice smjese.

Peći 10-tak minuta na 170°. Pazite da vam ne izgore, vrhovi trebaju da dobiju zlatno-smeđu nijansu.



 Ispečene ostavite u plehu, a čokoladu otopite na pari pa kašičicom stavljajte samo na vrhove kokos grudvica.


 Kada se čokolada stisne, servirati :)

Ne može brže ni lakše... enjoy :)