srijeda, 20. siječnja 2016.

RETRO POGAČA SA MLADIM SIROM

Šta reći za ovu pogaču, osim što su naše nane i bake znale šta je dobro, pritom i brzo. Probajte pa ćete se i sami uvjeriti u divnu mekoću, sočnost i ukus ove fenomenalne pogače.




Sastojci:


  • 500 gr brašna
  • 4 kašičice praška za pecivo
  • 1 čajna kašičica soli
  • 250 gr mladog sira
  • 100 ml jogurta
  • 100 ml ulja
  • 1 jaje

Premaz:


  • 1 žumanjak
  • 1 kašika mlijeka
  • so
  • susam i lan za posipanje


Brašno prosijati sa praškom za pecivo i soli. Sir ispasirati pa ga dodati brašnu, zatim dodati sve ostale sastojke i rukama umijestiti tijesto koje se ne lijepi za posudi, a elastično je i kompaktno. Po potrebi dodajte još malo brašna.

Izvaditi na pobrašnjen radni sto i premjesiti rukama, oblikovati loptu, pokriti suhom i čistom kuhinjskom krpom, pa ostaviti da odmara oko 15 minuta.



Rernu zagrijati na 180°.

Nadošlo tijesto rukama rastanjiti na veličinu pleha (moj je bio prečnika 28 cm), pa prebaciti u nauljen pleh. Izmiješati žumanjak sa mlijekom i soli, pa premazati cijelu pogaču i posuti sjemenkama susama i lana.



Peći oko 30 minuta.

Prohladiti pa poslužiti uz sirni namaz, ajvar, narezak...za doručak ili večeru :)


Savjet: nemojte je rezati ni kidati dok je vruća, jer će vam se učiniti da nije dovoljno pečena, mekana je i sočna, pa je najbolje ostaviti da se skoro ohladi prije posluživanja.

Dobar tek :)




Nema komentara:

Objavi komentar