petak, 19. kolovoza 2016.

AGDALI KOKOS ROLADICE

Još nešto orijentalno i naravno odličnog okusa, za sve ljubitelje kokosa.
Sočno i jaaaako fino. Kalorije nemojte brojati :D




Tijesto:

  • 250 gr putera
  • 4 kašike pavlake
  • 2 jaja
  • 100 gr kokosa
  • 1 prašak za pecivo
  • 450 gr brašna
  • 3 kašike šećera

Premaz:

  • 50 gr putera
  • 2 kašike ulja
  • 50-60 gr kokosa 

Agda:

  • 700 gr šećera
  • 750 ml vode
  • 2 vanilin šećera

Omekšati puter na sobnoj temperaturi.
Izmiksati ga pa dodati jaja i sve zajedno sjediniti. Zatim dodati pavlaku, pa ponovo izmiješati ali kašikom. Zatim dodati kokos i prašak za pecivo pa promiješati. Na kraju dodati brašno i zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati još malo brašna, ali tijesto ne smije biti ni pretvrdo, ali ni premekano.
Formirati tijesto u loptu, premazati malo uljem, zamotati u streč i na odmaranje u frižider oko pola sata.
U medjuvremenu otopiti 50 gr putera sa 2 kašike ulja i ostaviti da se malo ohladi.

Tijesto izvaditi iz frižidera i na pobrašnjenoj podlozi razvaljati koliko možete. Ne bi trebalo biti tanje od 5 mm.
Premazati tijesto otopljenim puterom i uljem, pa posuti kokosovim brašnom.


Rukom blago pritisnuti kokos na tijesto, a zatim sa obje duže strane zarolati roladu prema sredini. Razrezati sredinu tako da dobijete dva rolata.

Oštrim nožem sjeći na komade širine 2 cm.

Redati ih u nauljen pleh.


Peći ih na 180° oko 20-25 minuta da lijepo porumene.


Dok se peku, stavite agdu da se skuha (kuhala sam je od trenutka kad proključa 12-tak minuta jer ne volim prejaku agdu), a zatim skloniti sa ringle da se malo ohladi.

Ispečene vruće roladice zaliti mlakom agdom (nikako vrućom).


Poklopiti ih drugom tepsijom oko 5 minuta da fino i brzo upiju zaljev.

Popit će vam sav zaljev i ostat će na kraju suh pleh, ali će one biti jaaaako sočne.
Dobro ih ohladite pa servirajte :)





ROLADA BEZ GREŠKE

Nešto najjednostavnije za pripremu, a tako dobro dođe kad vam se jede nešto slatko ili vam se iznenada najave gosti.
S njom nećete promašiti, mekana je i stvarno divna.

Mazati je možete čime želite, raznim džemovima, kremama, ja sam se odlučila za Linoladu, jer to kod mojih ukućana uvijek prođe :)




Biskvit:


  • 7 jaja
  • 7 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike gustina
  • 1 vanilin šećer
  • malo ribane limunove korice (po želji)

Premaz:

  • Linolada, Eurokrem, razni džemovi i kreme
 i

  • šećer u prahu za posipanje, a možete je preliti i čokoladnom glazurom


Cijela jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom na najjačoj brzini 15-tak minuta da postanu skroz pjenasta i svijetla.

Smanjiti mikser na najslabiju jačinu, pa kašiku po kašiku dodavati mješavinu brašna i gustina. Miksati vrlo kratko, tek da se brašno poveže sa smjesom.

Sipati na papirom obložen veliki pleh od rerne i peći na 190° oo 10-15 minuta (zavisno od rerne), ali ga nikako nemojte prepeći.

Ispečen biskvit okrenuti na ocijeđenu kuhinjsku krpu, lagano odstraniti papir, potom ponovo okrenuti i zajedno sa krpom zarolati. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Odmotati ga, premazati čime god poželite i ponovo zarolati. Posuti šećerom u prahu i rezati na kriške.




PRHKA ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA

Ako mene neko pita, prhke štrudle su daleko bolje štrudle nego one od dizanog tijesta. Ova je prosto fenomenalna, topi se u ustima i sutradan je još bolja, još mekanija, nimalo suha...jednom riječju odlična.



Sastojci za prhko tijesto:


  • 500 gr brašna
  • 250 gr putera
  • 2 cijela jaja
  • 4 kašike pavlake
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 kašike šećera

Nadjev:

  • 600 gr višanja
  • 200 gr šećera (sve zavisi koliko volite slatko i koliko su slatke višnje)
  • 2 vanilin šećera
  • 2 kašike gustina

Za posipanje:

  • šećer u prahu i vanilin šećer

Puter omekšati na sobnoj temperaturi. Prosijati brašno u zdjelu, dodati omekšali puter, blago umućena jaja (viljuškom), pavlaku, šećer i prašak za pecivo. Sve dobro rukama izraditi, oblikovati kuglu od tijesta, pa je zamotati u streč foliju.
Odložiti u hladnjak da odstoji najmanje pola sata.

Višnje oprati, očistiti od košpica, staviti u šerpu, posuti šećerom i staviti da prokuhaju. Povremeno promiješati i kuhati oko 10-tak minuta. Na kraju dodati vanilin šećer i gustin, pa sve skupa još prokuhati da se fino zgusne. Ostaviti sa strane da se ohladi do mlakog, a može i skroz da se ohladi.

Tijesto koje je odležalo podijeliti na dva dijela.

Prvi dio rastanjiti u pravougaonik, premazati polovicom nadjeva i zarolati. Blago stisnuti rukama i prebaciti u nauljen kalup (duguljasti 30 x 11 cm je moj).
Postupak ponoviti sa drugim dijelom tijesta.

Peći u rerni zagrijanoj na 190° oko pola sata.

Ohladiti u kalupu, potom ih izvaditi i posuti šećerom u prahu i vanilijom.
Sjeći na kriške i poslužiti uz dobru kafu.



RAHVANIJA (RAVANIJA)

Pravi starinski kolač kakve su pripremale naše nane i bake, ali uvijek fenomenalan. Orijentalna poslastica, sočna i jako ukusna, a bogami i kalorična. Na vama je da li ćete probati :)


Biskvit:


  • 10 jaja
  • 10 kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • 10 kašika pšeničnog griza
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer

Agda ili zaljev:

  • 800 ml vode
  • 800 gr šećera
  • 2 vanilin šećera
  • po želji limun isječen na kriške

Za dekoraciju: kokosovo brašno i mljeveni orasi


Jaja, šećer i vanilin šećer mutiti mikserom 15-20 minuta da smjesa posvijetli i da bude pjenasta. Postepeno dodavati brašno pomiješano sa grizom i praškom za pecivo, lagano miješati žicom (ne mikserom) pa istresti u pleh premazan uljem i posut brašnom.
Peći na  190 stepeni oko 30 minuta.


 Dok se peče biskvit, stavite agdu da se kuha.
Kada prokuha, kuhajte je oko 10 minuta (ako ne volite prejak zaljev) ili 15-20 minuta ako volite onu gustu agdu koja se razvlači.
Ostavite da se ohladi do mlakog.

Ohlađen biskvit preliti mlakom agdom, pa ohladiti na sobnoj temperaturi. Isjeći na kocke i posuti naizmjenično kokosom i mljevenim orasima.
Zatim odložiti u frižider da se dobro ohladi.



Pogledajte tu sočnost koja mami :)





ČOKOLADNA TRILOGIJA

Rođendanska torta mog sina koji je veeeeliki čokoholičar!
Prolazi samo ono što je puno čokolade, a ova torta je baš takva. Sinu ispunjena želja, a isreno rečeno, uživali su svi koji su je probali.

Istina, za pripremu ove torte vam je potreban cijeli dan, zbog hlađenja krema, ali vrijedi truda.


P.S. Slika nema puno, jer je jednostavno nestala!



Sastojci za koru:

  • 4 jaja
  • 150 gr šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 4 kašike ulja
  • 4 kašike mlijeka
  • 130 gr brašna
  • 3 kašike kakao praha
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašike gustina
Za sočnu koru pripremiti preliv:

  • 100 ml mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 2 kašike šećera

Preliv prokuhati i ohladiti.

I krema:

  • 300 gr tamne čokolade sa 70% kakaa
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 50 gr putera
II krema:

  • 300 gr mliječne čokolade
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 50 gr putera

III krema:

  • 300 gr bijele čokolade
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 100 gr putera

Za ukrašavanje sam koristila  1 kesicu čokoladne kreme pripremljene prema uputstvu.

Pripremiti koru na slijedeći način:

Izmiksati pjenasto jaja i šećer (najmanje 15 minuta), zatim dodati vanilin šećer, ulje i  mlijeko.
Brašno pomiješati sa kakaom, praškom za pecivo i gustinom. Malo po malo dodavati pripremljenoj smjesi i miješati žicom lagano da se sve poveže i sjedini.
Sipati u kalup za tortu obložen pek papirom i peći na 190° 20-tak minuta.

Ispečen biskvit preliti hladnim prelivom (ako želite sočniji biskvit).

Za pripremu sve tri vrste kreme je isti postupak:

Čokoladu izlomiti na kocke.
Slatko vrhnje zagrijati (ne smije prokuhati), pa njime preliti čokoladu i miješati žicom da se čokolada istopi. Dodati puter isječen na kocke i izmiješati da se i on istopi. Ohladiti do mlakog na sobnoj temperaturi.

Biskvit staviti na pladanj za posluživanje i okolo obruč. Na zaliveni biskvit sipati pripremljenu tamnu kremu (nju pravite prvu). Ostaviti u hladnjak dok pripremate drugu kremu.
Drugu kremu sipati preko tamne i opet u hladnjak da se stegne.
Treću - bijelu kremu sipati preko mliječne i opet sve u hladnjak da se stisne.

Ostaviti tortu da prenoći, pa sutradan vrućim nožem odvojiti obruč i dekorisati po svojoj želji.

Što se tiče krema možete raditi i varijantu br. 2:

Kreme pripremite dan ranije, svaku posebno i ostavit u hladnjak da prenoće. Sutradan svaku miksati po 30-tak sekundi i mazati preko pripremljenog biskvita. Lijepo ih izravnati i to je to.

Uživajte :)




POVRTNA ČORBICA SA JUNETINOM

Jedno zdravo varivo, o kom ne treba ništa posebno pisati, treba ga probati :)



Sastojci:

  • 500 gr juneće šnicle
  • 200 gr graška
  • 200 gr karfiola
  • 200 gr brokolija
  • 1 glavica crvenog luka
  • 4 režnja bijelog luka
  • 2 mrkve
  • 2-3 kašike kukuruza šećerca
  • vegeta 
  • biber
  • paradajz pelat ili sos paradajz
  • malo kima
  • 2 kašike ulja

Juneće šnicle isjeći na malo veće kocke.

Na ulju propržiti meso da lijepo porumeni sa obje strane, zatim dodati sitno sjeckan crveni i bijeli luk.
Sve skupa dinstati da luk postane staklast. Zatim dosipati malo po malo vode i kuhati na laganoj vatri dok meso ne omekša.

Potom dodati svo povrće i kuhati na srednje jakoj vatri da povrće omekša.
Na kraju dodati sve začine, još kratko prokuhati i servirati.

Dobar tek :)





subota, 14. svibnja 2016.

ŽELE TORTA OD JAGODA

Počela je sezona jagoda. Uzmite malo svog vremena i pripremite ovu finu i jednostavnu, osvježavajuću tortu :)



Sastojci za podlogu:


  • 150 gr petit beurre keksa
  • 100 gr putera

Bijeli fil:

  • 500 gr kiselog vrhnja (pavlake)
  • 300 gr slatkog vrhnja (za šlag)
  • 120 gr šećera
  • 1 kesica mljevene želatine

Fil od jagoda:


  • 1 kg jagoda
  • 300 gr šećera
  • 2 kesice mljevene želatine


Kekse izmrviti što sitnije, pomiješati sa rastopljenim puterom, utisnuti u kalup promjera 24 cm i peći na 170° oko 5 minuta.



Pavlaku pomiješati sa šećerom dok se šećer istopi (miješati žicom).
Slatko vrhnje izmiksati u čvrst šlag i dodati u pavlaku pa sve skupa sjediniti. Na kraju dodati i želatinu pripremljenu po uputstvu na vrećici, sve sjediniti i istresti u kalup na podlogu od keksa.

Poravnati kašikom. Uzeti manju zdjelu, omotati je prozirnom streč folijom i utisnuti u bijelu smjesu (kako bi ostalo udubljenje u sredini). Ostaviti u frižider da se sve malo stisne (oko pola sata).

Nakon što se bijeli fil stisnuo, izvaditi zdjelicu sa folijom.


Pripremiti jagode, fino ih očistiti i oprati.


Usitniti ih u blenderu da budu kašaste, pa dodati šećer i staviti na ringlu da se sve skupa zagrijava dok se šećer istopi (par minuta).

Pripremiti želatine po uputstvu, otopiti ih na laganoj vatri i dodati u smjesu sa jagodama.
Istresti preko bijelog fila.
Smjesa sa jagodama će biti rijetka, ali neka vas ne brine, jer će se hlađenjem dovoljno stegnuti.

Tortu ostaviti u frižider, najbolje preko noći, pa sutradan skloniti obruč torte, isjeći na kriške i servirati :)

Uživajte :)





BRZA KAKAO TORTA

Ovaj recept je iznenadio mnoge jednostavnošću i brzinom pripreme. Skoro svaka domaćica ima ove sastojke u svojoj kući, pa preporučujem da probate. Divna, nježna struktura i zavodljiv okus :)



Mjera je čaša od 2 dcl!

Sastojci:

  • 1 čaša mlijeka
  • 1 čaša šećera
  • 1 čaša ulja
  • 4 supenih kašika kakao praha (vrhom punih)
  • 2 jajeta
  • 1 čaša brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer

U posudi pomiješati mlijeko, šećer, ulje i kakao. Umutiti mikserom da se fino sjedini bez grudvica.

Podijeliti na dva dijela.

U jedan dio dodati brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dobit ćete gušću smjesu kakva i treba biti.

Izliti u kalup promjera 24 ili 26 cm, koji ste prethodno nauljili i posuli brašnom.
Peći na 180° 20-tak minuta.

Provjeriti čačkalicom da li je kolač pečen, pa po potrebi produžiti vrijeme pečenja za oko 5 minuta.

Pečen kolač izvaditi iz rerne i odmah ga zaliti prvim dijelom smjese sa kakaom.
Neka odstoji par sati, a zatim ga isjecite i poslužite.

To bi bilo sve :)


nedjelja, 24. travnja 2016.

BRZA PLETENICA

Omiljeni doručak u mojoj kući. Uz šolju mlijeka - savršen...

Moram reći da je ovo najbrže tijesto za pletenice, kiflice, za slane i slatke verzije. Sve gotovo u 15 minuta, nema čekanja da tijesto naraste, sve se radi i peče odmah, a rezultat je fenomenalan.
Uz minimalan trud i vrijeme i vi možete svojoj djeci pripremiti preukusan doručak ili večeru.

Mekane i ukusne :)




Sastojci za tijesto:


  • 600 gr brašna
  • 1 dcl ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kesica suhog kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 2 dcl mlijeka
  • mlaka voda količina po potrebi*
Nadjev:

  • feta sir
  • pureća šunka

Premaz:

  • 1 žumanjak
  • sjemenke susama

Prvo uključite rernu da se zagrijava na 180°.

 U posudi pomiješati brašno sa praškom za pecivo, suhim kvascem, šećerom i soli, pa dodati ulje, mlako mlijeko i rukama lagano zamijesiti tijesto uz dodavanje mlake vode. Količina vode će varirati, ovisno od vrste brašna, ali na kraju trebate dobiti fino, kompaktno i podatno tijesto, ni premekano ni pretvrdo.

Prebaciti ga na pobrašnjen sto, lagano premijesiti rukama i podijeliti na dva dijela.

Prvi dio razvaljati u duguljastu elipsu debljine 0,5 cm.
Sa strana izrezati trakice, a sredina će ostati čitava.
Namazati feta sir, pa poredati kriške pureće šunke.
Sa strana podizati trakice, redati ih unakrsno formirajući pletenicu.

Isti postupak ponoviti i sa drugim dijelom tijesta.
Formirane pletenice staviti na papirom obložen pleh.
Premazati umućenim žumancem i posuti susamom.



Peći u zagrijanoj rerni oko 20-tak minuta da lijepo porumene.


Pokriti suhom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje oko 5 minuta.

Sjeći na kriške i servirati za doručak.

Uvjerite se i vi kako je ovo tijesto savršeno. Za slatku verziju dodajte više šećera, manje soli. Možete raditi kiflice, pancerote, štrudle, ma sve što vam srce poželi. Mnoge od nas više neće raditi klasična dizana tijesta koja iziskuju vrijeme.






MAFINI SA MALINAMA

Obožavam ovaj recept jer je jednostavan, a tako ukusan... Ne treba previše sastojaka a predivno izgledaju.

Probajte i vi :)





Sastojci:


  • 3 jaja
  • 2 šolje šećera (šolje su od 1,8 dcl)
  • 2 vanilin šećera
  • 2 šolje malina
  • 3 šolje brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 1 i 1/4 šolje ulja
Izmiksati jaja da budu pjenasta, zatim dodati šećer i vanilin šećer i miksati još oko 5 minuta.
Lagano umiješati ulje.
Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i soli.
Masu od jaja i suhu masu od brašna, sjediniti lagano špatulom da se fino poveže.

U kalup za mafine poredati papirne korpice. Puniti ih smjesom do polovine. U svaki mafin staviti 4-5 malina.

Peći na  180° oko 15-tak minuta. Vrijeme pečenja prilagodite svojoj rerni.
Ispečene mafine izvaditi iz kalupa, staviti nove korpice i ponoviti postupak.



Gotove posuti šećerom u prahu ili preliti otopljenom čokoladom.