četvrtak, 21. svibnja 2015.

STRAWBERRY SPONGE CAKE

Ne znam da li vam slike mogu dočarati mekoću ovog brzog i jednostavnog voćnog kolača?

Uživajte u brzoj pripremi i fantastičnom rezultatu ovog kolača.

Možete kombinovati voće koje volite - višnje, kupine, maline, borovnice, također možete u tijesto dodati komadiće čokolade ili čak kolač preliti čokoladnom glazurom i dekorisati šlagom.



Sastojci:



  • 4 jaja
  • 200 gr kristal šećera
  • 250 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 6 kašika ulja
  • 9 kašika vrele vode
  • 1 vanilin šećer
  • 300 gr svježih jagoda
  • šećer u prahu za posipanje zamirisan 1 vanilin šećerom

Prije nego počnete pripremati kolač rernu uključite da se grije na 180°.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

U žumanjke dodati vanilin šećer i kristal šećer pa izmiksati do pjenaste strukture. Dodati ulje i vrelu vodu, pa još kratko izmiksati.
Postepeno dodavati brašno i miksati da se sve fino poveže. 

Posebno umutiti bjelanjke u čvrst snijeg. U smjesu sa žumancima dodati prašak za pecivo i žicom za mućenje sjediniti. Zatim u tu istu smjesu sa žumancima u 2-3 navrata dodavati umućeni snijeg od bjelanjaka i žicom lagano sjediniti dok se dobije fina pjenasta struktura.

Pleh za pečenje obložiti papirom i izliti smjesu, pa ravnomjerno rasporediti.

Da jagode ne bi potonule na dno kolača, potrebno ih je prethodno malo uvaljati u brašno i redati po tijestu. 



Staviti kolač da se peče oko 20-tak minuta da lijepo porumeni. Svakako je potrebno čačkalicom provjeriti da li je pečen.

Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi u tepsiji. 

Ohlađen izvaditi zajedno sa papirom, posuti šećerom u prahu koji ste zamirisali vanilom i isjeći na kocke željene veličine.

NAPOMENA: Ukoliko u tijesto dodajete komadiće čokolade, obavezno i njih uvaljajte u brašno da vam ne potonu na dno, a čokolada u tom slučaju hoće da zagori.




Servirati uz kafu ili čaj ;)

Enjoy!!!! 





I naravno slike na kojim se  vidi predivna struktura ovog kolača...:)






utorak, 19. svibnja 2015.

JAGNJETINA SA MLADIM KUPUSOM I RAŠTIKOM

Sve se pojelo u jednom naletu :D

Prejednostavan, a tako dobar ručak! Dobar tek i vama ;)





Sastojci:



  • 1 kg jagnjetine (rebra)
  • 1 glavica mladog kupusa
  • 10-15 listova raštike
  • so
  • biber
  • par kašika ulja
  • 1 dcl vode


Jagnjetinu isjeći na komade i posoliti.

Raštiku isjeći i staviti u prokuhalu vodu da proključar par minuta, zatim staviti da se ocijedi.



Mladi kupus isjeći na krupnije rezance.

U pekač sa jedne strane staviti raštiku a sa druge isječen kupus. Posoliti i pobiberiti. Odozgo poredati komade mesa, preliti sa vodom i uljem.

Poklopiti i staviti da se peče sat vremena u rerni zagrijanoj na 200°.

Na kraju pečenja, skinuti poklopac i vratiti u rernu toliko da se meso lijepo zapeče odozgo. Ručak je gotov :)

Servirati toplo. 

Prijatno!!!!




KOKOS SUTLIJAŠ SA BULGUROM

Zdrava i ukusna poslastica... :)




NAPOMENA: Mjera je za 2 zdjelice!


Sastojci:



  • 125 gr bulgura
  • 1/2 l mlijeka
  • malo soli
  • 6 kašika šećera (ako volite slađe može i više)
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 šolje kokosovog brašna (šolja od 2 dcl)
  • cimet

U posudu sipati 2 šolje vode, dodati malo soli i kad prokuha, sipati opran i ocijeđen bulgur pa kuhati oko 10-tak minuta na srednjoj temperaturi. Povremeno promiješati da ne zagori.

U drugu posudu sipati mlijeko i staviti da prokuha. Nakon što proključa sipati ocijeđen bulgur i kokos. Kuhati uz povremeno miješanje dok se ne zgusne.
Na kraju umiješati šećer i vanilin šećer, dobro promiješati i kratko prokuhati.

Sipati u zdjelice, posuti kokosom i cimetom. Dobro ohladiti i poslužiti.




utorak, 12. svibnja 2015.

"WHITE ANGEL"

Nisam nešto posebno aktivna na blogu iz jednog jedinog i predivnog razloga: pripremam svadbu za svoju kćer koja je zakazana za 30.5., tako da rijetko stignem nešto uslikati i objaviti.

Ipak, danas smo imali mali predah i odmah sam se primila slatkog posla. Jagode su moje omiljeno voće i ovoj fantastičnoj roladi daju onu divnu kiselkastu notu koja vas istovremeno i oduševljava i osvježava. Ukoliko imate zaleđenih bjelanjaka (uvijek ih imam u frizu), evo prilike da ih iskoristite za ovaj fantastičan biskvit.

I dekorativna i osvježavajuća i ukusna... :) Savršena u topla ljetnja popodneva i predvečerja uz šoljicu omiljene kafe...




Sastojci za biskvit:



  • 8 bjelanjaka
  • 150 gr šećera u prahu
  • 6 kašika ulja
  • 100 gr brašna
  • 1 puna kašičica praška za pecivo

Krema:

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 130 gr kisele pavlake (milerama)
  • 50 gr šećera u prahu
  • 150-200 gr jagoda
Za posipanje:

  • kokosovo brašno
  • sjeckane pistacije ili listići badema

Odmah pripremiti kremu na slijedeći način:

Od slatkog vrhnja izmiksati čvrst šlag. Dodati pavlaku i šećer u prahu, pa još kratko miksati da se fino sjedini. Ostaviti u frižider.

E sad napomena
Ovisno o vrsti pavlake ili milerama, može vam se desiti da niste zadovoljni čvrstoćom kreme. Ukoliko vam je rjeđa, slobodno pripremite 1 želatinu prema uputama na vrećici, otopite na laganoj vatri i umiksajte u kremu. Koristila sam mileram sa više procenata masnoće i dobila finu i čvrstu kremu kojoj želatina nije bila potrebna.

Rernu uključiti da se zagrije na 170°.

Pleh za pečenje obložiti papirom.
Jagode oprati i isjeckati na komadiće.

Bjelanjke miksati da se fino uspjene, pa dodati 2-3 kašike šećera (koje ste uzeli od cjelokupno predviđene količine) i izmiksati u čvrst snijeg.
U posebnoj posudi pomiješati ostatak šećera u prahu sa uljem, pa dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo. Sve fino izmješati i u tu smjesu dodati 1/4 pripremljenog šlaga od bjelanjaka, lagano špatulom umiješati i onda dodati ostatak šlaga. 

Kad se smjesa fino poveže, izliti na pek papir i poravnati.



Peći 10-12 minuta dok počne rumeniti po vrhu.


Izvaditi i ostaviti da se malo prohladi, a zatim istresti na čistu i suhu kuhinjsku krpu koju ste posuli šećerom u prahu.
Pažljivo odvojiti papir i opet posuti šećerom u prahu, a zatim zajedno sa krpom zarolati i ostaviti da se potpuno ohladi.


Ohlađen biskvit odmotati, premazati pripremljenom kremom (od koje ste oduzeli 3 kašike za premaz cijelog rolata), pa posuti isjeckanim jagodama.


Zarolati roladu čvrsto, premazati ostatkom kreme, posuti kokosom (ili sjeckanim pistacijama, listićima badema) i dekorisati kriškama jagoda i listićima svježe mente.

Ostaviti u frižider da odstoji sat vremena prije posluženja.



Isjeći oštrim nožem i servirati.

Enjoy :))))





Zalogajčić koji mami:




ponedjeljak, 4. svibnja 2015.

GUŽVARICE SA ŠPINATOM

Ni pita ni pecivo, nego nešto između... Premekane i prefine...

Pročitajte i napomenu :D




Mjera je za 18 gužvarica - 2 pleha od rerne. Po potrebi prepolovite količinu.


Sastojci za tijesto:



  • 1 kg brašna
  • 1,5 supena kašika kvasca (može se tijesto raditi i bez kvasca, kao za klasičnu pitu)
  • 1 supena kašika soli
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • cca 500 ml mlake vode (možda vam bude trebalo malo više ili manje)

Nadjev:


  • 400 gr špinata
  • 400 gr svježeg sira
  • 5 kašika milerama
  • 3 jaja
  • so


U posudi pomiješati brašno, so, kvasac, ulje i uz dodavanje mlake vode zakuhati tijesto kao za pitu, elastično i glatko. Prebaciti na pobrašnjenu površinu, premjesiti rukama i podijeliti na 18 loptica. Loptice redati na pobrašnjen stolnjak i ostaviti da miruju oko 15 minuta.

U međuvremenu špinat oprati, ocijediti, isjeckati, malo posoliti i staviti u cjediljku da pusti vodu.
Posebno umutiti jaja sa sirom i mileramom, pa dodati ocijeđen špinat i sve skupa sjediniti. Posoliti po ukusu.

Svaku lopticu tijesta razvaljati oklagijom na pobrašnjenoj podlozi što tanje možete. Prečnik je oko 30-35 cm. Posuti nadjevom (pazite da rasporedite nadjev kako bi vam sve gužvarice bile isto napunjene) i pokapati sa malo ulja.

Kao što vidite na slici ispod, odozgo povući prstom prema sredini, pa zatim odozgo, a onda i sa strana. 






Preklapati jedan dio preko drugog dijela dok ne dobijete oblik kao na slici.

Pomoću lopatice okrenite gužvaricu i redajte na papirom obložen pleh.


Ne trebate čekati da narastu, nego ih odmah pecite u rerni zagrijanoj na 180° oko 25-30 minuta da lijepo porumene. Ispečene poprskajte vodom i pokrijte čistom krpom da malo odmore.





E sad ide NAPOMENA:

Po želji gužvarice možete premazati vodom i posuti susamom (kod mene je takva bila druga tura).

Također, gužvarice možete puniti i mljevenim mesom i lukom, sirom, krompirom (kao klasične pite), a ono što je najslađe je to, što se može zakuhati tijesto sa šećerom i praviti slatke verzije - sa makom, jabukama, orasima, rogačem, nutellom, džemom i posuti šećerom u prahu.

Dobar tek :)






Presjek:



subota, 2. svibnja 2015.

PROJA SA PUREĆOM ŠUNKOM I MLADIM LUKOM

Obzirom da je juče bio 1.maj i svi smo jeli meso sa roštilja, koje je stvarno ukusno, ali i masno i uslovno rečeno, nezdravo, danas sam odlučila da malo sredimo našu probavu :D

Ova proja je prava proljetna, lagana i jako ukusna. Uz tzatziki salatu se uklopila fenomenalno.

Pa... prijatno i vama ;)





Sastojci:



  • 2 jaja
  • 250 gr kukuruznog brašna
  • 200 gr pšeničnog brašna
  • 200 gr pureće šunke
  • 3 struka mladog luka
  • 120 ml ulja
  • 3 dcl mlijeka
  • 50-60 ml kisele vode
  • 1 mala kašičica soli
  • 1 prašak za pecivo

Pureću šunku isjeći na kockice.
Mladi luk (i bijeli i zeleni dio) isjeći na kolutiće.

U posudi pomiješati kukuruzno i pšenično brašno sa praškom za pecivo.

Umutiti jaja žicom, pa dodati ulje, mlijeko, so i mineralnu vodu. Sve sjediniti, pa onda dodati pripremljenu smjesu brašna sa praškom za pecivo. Na kraju umiješati isjeckan mladi luk i šunku.

Pleh premazati uljem i posuti brašnom, pa istresti pripremljenu smjesu.



Peći u rerni zagrijanoj na 190° oko 30 minuta da lijepo porumeni.


Ispečenu proju ostaviti da odmori oko 4-5 minuta, zatim isjeći na kocke i servirati uz tzatziki salatu, jogurt, paradajz salatu... 

Dobar tek :)