utorak, 2. prosinca 2014.

SLATKA TURSKA MINI PECIVA SA CIMETOM, MAKOM I ORASIMA

Ova peciva su jednostavno fantastična. Kombinacija cimeta sa makom i cimeta sa orasima je nešto posebno.

Tokom pečenja se dio šećera karamelizuje pa dobiju predivnu  hrskavost i takav okus da im je nemoguće odoljeti.

Neka i vaš dom zamiriše cimetom, makom i orasima... :)


P.S. Ima dosta fotografija, kako bi i bilo jasno i početnicama :D





Tijesto:



  • 500 gr brašna
  • 300 ml mlijeka
  • 1 kašika šećera
  • 1 bjelanjak
  • 70 gr putera
  • 1 kesica suhog kvasca
  • malo soli

Nadjev:


  • 120 gr putera
  • 100 gr šećera u prahu
  • 2 kašičice cimeta
  • 50 gr maka
  • 50 gr sjeckanih ili mljevenih oraha (najbolje pola-pola)

Premaz peciva:


  • 1 žumanjak
  • 1 kašičica ulja

Otopiti puter i zagrijati mlijeko do mlakog.
Prosijati brašno u zdjelu, pa ga posoliti i izmješati, a potom dodati suhi kvasac i šećer. Otopljeni puter sasvim malo prohladiti pa ga dodati u smjesu sa brašnom. Dodati i bjelanjak. Zamijesiti mlakim mlijekom da se dobije fino glatko tijesto. Pokriti i ostaviti na toplom da naraste.



Otopiti puter za nadjev pa ga prebaciti u zdjelu, dodati šećer u prahu i cimet i sve dobro izmješati.

Nadošlo tijesto prebaciti na sto, premjesiti ga i podijeliti na dva dijela.

Svaki dio rasklagijati na debljinu 0,5 cm u pravougaoni oblik.

Premazati tijesto smjesom putera, cimeta i šećera u prahu. Jedan dio tijesta posuti makom, a drugi orasima. Rukama blago pritisnuti mak i orahe da se zalijepe za tijesto.



Zarolati u rolat oba pravougaonika.



Oštrim nožem rolat isjeći na trouglove kao na slici.


Svaki trougao drškom kuhače pritisnuti po sredini.

Redati u papirom obložen pleh za pečenje, pokriti krpom i ostaviti da narastu (oko 15-tak minuta) dok se rerna ugrije na 180°.

Žumanjak izmješati sa kašičicom ulja.

Pomoću kista žumanjkom premazati nadošla peciva.



Peći u zagrijanoj rerni dok lijepo porumene. Pekla sam ih oko 15-tak minuta, a vi prilagodite vašoj rerni.


Ispečena peciva pokriti čistom i suhom krpom da se malo prohlade i slobodno navalite :))))







Nema komentara:

Objavi komentar